Für weniger als 100 Kalorien liefert ein hart gekochtes Ei mindestens 10 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme von hochwertigem Protein und Vitamin A und B-12. Ein Teil des Vitamin A kommt in Form von Lutein und Zeaxanthin, die Antioxidantien sind, die Ihre Augen gesund halten. Hartgekochte Eier sind arm an Gesamtfett, aber reich an Cholesterin, also schränken Sie Ihren Verzehr ein, wenn Sie hohe Cholesterinwerte oder Herzkrankheiten haben.
Gesamtkalorien
Einer der Vorteile, ein hart gekochtes Ei zu essen, ist, dass es kalorienarm ist und keine zusätzlichen Kalorien durch Frittieren oder hinzugefügte Zutaten wie Käse erhält. Ein großes hart gekochtes Ei enthält 78 Kalorien. Wenn Sie streng Kalorienzufuhr beobachten, gehen Sie mit einem kleinen Ei. Als allgemeine Richtlinie, werden Sie etwa 10 zusätzliche Kalorien jedes Mal, wenn die Größe des Eies von klein zu mittelgroß, groß, extra groß und Jumbo erhöht. Ein kleines Ei hat 54 Kalorien und das Jumbo-große Ei springt auf 90 Kalorien.
Kalorien von Fett
Obwohl die Eier einen hohen Cholesterinspiegel haben, sind sie nicht reich an gesättigten Fetten. Sie erhalten 5 Gramm Gesamtfett und 2 Gramm gesättigtes Fett von einem großen hartgekochten Ei. Da 1 Gramm Fett 9 Kalorien enthält, bedeutet das, dass 45 Kalorien in einem großen, hart gekochten Ei aus Fett stammen. Fünfundzwanzig bis 35 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien sollten laut American Heart Association aus Fett kommen. Gesättigte Fette sollten weniger als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorien ausmachen. Basierend auf einer 2.000 Kalorien-pro-Tag-Diät liefert ein hart gekochtes Ei nur 2 Prozent Ihres gesamten Fettes und 1 Prozent Ihres gesättigten Fetts.
Cholesterin
Sie erhalten 186 Milligramm Cholesterin von einem großen hart gekochten Ei. Wenn Sie gesund sind, sollten Sie Cholesterin unter 300 Milligramm täglich halten, so dass nur ein großes Ei 62 Prozent eines ganzen Tages Cholesterin zur Verfügung stellt. Wenn Sie bereits hohe Cholesterinwerte oder Herzerkrankungen haben, begrenzen Sie den Cholesterinspiegel auf weniger als 200 Milligramm täglich. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, den Eierkonsum auf maximal drei Doller pro Woche zu begrenzen, wenn Sie an Diabetes oder Herzerkrankungen leiden. Das Cholesterin, das Sie essen, hat tatsächlich einen kleinen Einfluss auf die Cholesterinspiegel in Ihrem Blut. Aus diesem Grund können viele gesunde Menschen ein Ei täglich vertragen, solange sie keine anderen cholesterinreichen Nahrungsmittel essen.
Überlegungen
Das ganze Fett ist im Eigelb, so können Sie Cholesterinprobleme und ungefähr 76 Prozent der Gesamtkalorien beseitigen, wenn Sie nur Eiweiß essen. Eiweiß enthält immer noch etwa die Hälfte eines hart gekochten Eies 6 Gramm Gesamtprotein. Das Entfernen des Dotters bedeutet jedoch auch, dass Sie eine signifikante Menge der Vitamine des Eies verlieren. Das meiste Folat und die Vitamine B-6 und B-12 sowie das gesamte Vitamin A befinden sich im Dotter.
Sichere Lagerung
Sobald Eier hart gekocht werden, verderben sie schneller als frische Eier, entsprechend dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten. Aus diesem Grund sollten Sie sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen der Eier kühlen und innerhalb einer Woche verwenden. Es ist am besten, rohe Eier im Karton zu kühlen, sobald Sie aus dem Laden nach Hause kommen. Überprüfen Sie das Ei auf Risse im Laden, weil Bakterien durch den Riss in das Ei gelangen können. Wenn die Eier auf der Heimreise knacken, müssen Sie sie nicht wegwerfen. Stattdessen knacken Sie sie in einen sauberen Behälter, sobald Sie nach Hause kommen. Halten Sie den Behälter bedeckt und verwenden Sie die Eier innerhalb von zwei Tagen.
