Goldener Sirup, ein in England hergestelltes Produkt, ist ein Rohrzuckersirup. Sein Ernährungsprofil ist praktisch identisch mit dem von Haushaltszucker oder Saccharose. Goldener Sirup hat einen warmen Karamellgeschmack und verleiht englischen Desserts Authentizität, und einige amerikanische Lebensmittelgeschäfte lagern ihn in ihren Back- oder Spezialnahrungsmitteln. Verbrauchen Sie Zucker und goldenen Sirup in Maßen, weil sie nichts anderes als leere Kalorien zur Diät beitragen.
Goldener Sirup
Goldener Sirup ist ein raffiniertes Zuckerprodukt, das Invertzucker enthält. Ein Invertzuckersirup wird durch Aufspalten von Saccharose in seine Komponentenmoleküle Glucose und Fructose hergestellt. Der Invertsirup wird dann mit einem Saccharosesirup gemischt, und das Ergebnis hat eine glatte, honigähnliche Textur, erklärt Lyle's Golden Syrup, der primäre Hersteller von Goldsirup. Zucker und Goldsirup bestehen beide aus 50 Prozent Glucose und 50 Prozent Fructose. In Zucker sind alle Fruktose- und Glukosemoleküle chemisch als Saccharose miteinander verbunden, während Goldsirup etwas ungebundene Glukose und Fruktose enthält.
Glykämischer Index
Ihr Körper verarbeitet die Kohlenhydrate in Goldsirup und in Zucker sehr ähnlich, und die beiden haben fast identische glykämischen Index (GI) Werte. Der glykämische Index bewertet, wie schnell Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr erhöhen. Goldener Sirup beträgt 63 auf dem glykämischen Index, während Zuckerraten überall zwischen 60 und 68 liegen. Die Glycemic Index Foundation betrachtet Nahrungsmittel mit Werten über 70 als hohen GI, während Nahrungsmittel unter 55 einen niedrigen GI aufweisen.
Kalorien
Goldener Sirup hat 60 Kalorien und 17 g Kohlenhydrate pro 1 EL. Portion. Nach Gewicht hat es 2,9 Kalorien pro Gramm. Tabelle Zucker hat 49 Kalorien und 12,6 g Kohlenhydrate pro Esslöffel. und 3,8 Kalorien pro Gramm. Goldener Sirup hat mehr Kalorien pro Volumen und Zucker hat mehr Kalorien pro Gewicht. Da die beiden sich so ähnlich sind, gibt es keinen wirklichen Ernährungsvorteil, wenn man einen über den anderen verwendet.
Verwendet von Golden Syrup
Die "Harry Potter" -Romane und -Filme haben in Amerika den goldenen Sirup in die Öffentlichkeit gebracht. Die Sirup-Torte, Harry Potters Lieblingsdessert, ist eine einfache, süße Pastete aus goldenem Sirup und Paniermehl, die in einer Backkruste gebacken werden. Eine weitere klassische britische Köstlichkeit, Flapjacks, verwendet mit Butter geschmolzenen goldenen Sirup, um Hafer in einen zähen Keksriegel zu binden. Speichern Sie diese unterhaltsamen Desserts für besondere Anlässe, da beide reich an Zucker und Kalorien sind.
