Beim Kochen und Backen werden die Zutaten von vielen Köchen ersetzt. Manchmal haben Sie nicht genug von der Zutat in dem Rezept, und manchmal versuchen Sie, das fertige Produkt aufzuhellen. Kürbispüree ist etwas, das Sie als Ersatz für Butter in Betracht ziehen können. Sie müssen nur die Proportionen und die Kochzeit im Auge behalten, da Kürbis und Butter unterschiedliche Konsistenzen haben.
Mechanismus
Feuchtigkeit ist der Schlüssel in vielen Rezepten, besonders wenn Sie Backwaren backen. Wenn Sie Butter eliminieren, ohne eine andere feuchte Zutat zu ersetzen, wird Ihr Endprodukt zu trocken sein. Kürbispüree kann Ihrem Rezept Feuchtigkeit geben, so wie Butter es tun würde. Sie können es in vielen Rezepten probieren, aber Kürbis ist besonders hilfreich beim Backen von Keksen, Kuchen und Muffins, da es nur ein bisschen Süße hat, die gut in Backwaren funktioniert.
Anteil
Weight Watchers empfiehlt Kürbispüree für ein Drittel der Buttermenge; Also, wenn das Rezept für eine Tasse Butter fordert, planen Sie, 1/3 Tasse Kürbispüree und 2/3 Tasse Butter zu verwenden. Die Proportionen können variieren mit dem, was Sie machen. Sie müssen möglicherweise mit der genauen Menge an Kürbis experimentieren, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Leistungen
Kürbispüree kann in einer Dose gekauft werden und bleibt lange in Ihrem Schrank. Butter muss gekühlt werden und wird eine kürzere Haltbarkeit haben als der Kürbis. Der andere Vorteil der Verwendung von Kürbis als Butterersatz ist, dass es viel weniger Kalorien und Fett enthält. Ein Stück Butter, das einer halben Tasse entspricht, hat 810 Kalorien und über 91 Gramm Fett. Eine halbe Tasse Dosenkürbis hat 42 Kalorien und weniger als ein Gramm Fett.
Überlegungen
Die Farbe und der Geschmack von Kürbis funktionieren möglicherweise nicht gut mit allem, was Sie machen. Während Kürbis die Farbe eines Schokoladenkuchens möglicherweise nicht ändert, möchten Sie vielleicht, es wieder zu verwenden, wenn Sie einen weißen oder gelben Kuchen machen. Denken Sie auch daran, dass ein einfacher Cupcake oder Keks den Kürbisgeschmack aufnehmen kann, aber er kann sich direkt mit einem Karottenmuffin vermischen - niemand wird merken, dass er da ist.
