Unter normalen Umständen hilft eine kaliumreiche Ernährung, die richtige Funktion von Nerven und Muskeln aufrechtzuerhalten. Aber chronische Nierenerkrankungen und andere Krankheiten stören die natürliche Regulierung des Kaliumspiegels im Blut. Patienten mit diesen Erkrankungen benötigen eine kaliumarme Diät, und es kann schwierig sein, qualitativ hochwertige Proteinquellen zu finden, die diesen Kaliumrichtlinien entsprechen.
Kalium Einschränkungen
Zu viel Kalium im Blut führt zu Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen und im Extremfall zum Tod. Kaliumarme Diäten erlauben in der Regel zwischen 1.500 und 2.700 Milligramm Kalium pro Tag, mit kaliumarmen Lebensmitteln definiert als Portionen mit weniger als 200 Milligramm. Hochwertige Proteinquellen haben mindestens 8 Gramm Protein pro Portion.
Fleisch Protein
Fleisch- und Fischprodukte sind sehr proteinreich, aber sie neigen dazu, hohe Mengen an Kalium zu enthalten. Es ist wichtig, diese Lebensmittel richtig zu portionieren. Eine 2-Unzen Portion gekochtes Huhn enthält 200 Milligramm Kalium und fast 18 Gramm Protein. Eine 3-Unzen Portion Dosen Thunfisch enthält 200 Milligramm Kalium und 22 Gramm Protein, obwohl die meisten anderen Arten von Meeresfrüchten sollte vermieden werden. Lean Schinken ist eine weitere gute Wahl, mit etwa 200 Milligramm Kalium und 14 Gramm Protein in einer Portion von 2 Unzen.
Milchprodukte und Eier
Milchprodukte sind in der Regel reich an Kalium und proteinreich. Aber sorgfältige Portionskontrolle macht Molkerei- und Eiprodukte zu einer gangbaren Option für diese Art von Diät. Ein einziges großes Ei enthält 100 Milligramm Kalium und bietet 7 bis 8 Gramm Protein. Eine halbe Tasse Milch enthält 185 Milligramm Kalium, mit 4 Gramm Protein. Eine 1-Unze-Scheibe Käse enthält etwa 100 Milligramm Kalium und 5 bis 6 Gramm Protein.
Andere Optionen
Gemüse und Früchte variieren im Kaliumgehalt, haben aber oft mehrere Gramm Protein pro Portion und sind daher gute Quellen. Kochendes Gemüse vor dem Konsum setzt viel Kalium frei. Das Ablassen von Wasser aus dem Gemüse reduziert Ihre Kaliumaufnahme. Gute Wahl sind grüne Bohnen, die 180 Milligramm Kalium und 2 Gramm Protein pro Tasse Portion enthalten; und Blumenkohl, der 160 Milligramm Kalium und 2 Gramm Protein pro halbe Tasse Portion enthält. Sojabohnen und die meisten anderen Arten von Bohnen sind reich an Kalium, mit mehr als 800 Milligramm pro Tasse Portion. Vermeiden Sie sie, selbst wenn sie gekocht und abgelassen werden.
