Edamame ist der Name für junge, unreife grüne Sojabohnen. Sie sind schnell kochen, nahrhaft und vielseitig, bemerkt "The New York Times" Essen Kolumnist Mark Bittman. Edamame ist frisch oder gefroren, entweder geschält oder noch in der Schote. Wenn Sie einen oder zwei Beutel gefrorenes Edamame im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie in wenigen Minuten Snacks, Pürees oder Dips aus den gekochten Bohnen zubereiten. Sie können Edamame auch zu Salaten hinzufügen, Pommes oder Suppen rühren. Edamame wird am häufigsten gekocht, obwohl Sie mehr Vitamin C und B der Bohnen erhalten, wenn Sie es dämpfen, um den Kontakt mit Wasser zu reduzieren.
Schritt 1
Stellen Sie einen Dampfkorb oder einen Einsatz in einen großen Topf oder Topf. Füllen Sie den Topf mit ungefähr einem Zoll Wasser und stellen Sie sicher, dass das Wasser den Dampfgarerkorb nicht berührt.
Schritt 2
Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Lege das gefrorene Edamame in den Dampfkorb. Setzen Sie den Deckel des Topfes an Ort und Stelle.
Schritt 3
Lassen Sie das Edamame etwa 2 Minuten dämpfen, bis es weich ist. Entfernen Sie den Topf von der Hitze.
Schritt 4
Geben Sie das Edamame in eine große Schüssel und geben Sie es mit den Gewürzen Ihrer Wahl, wie Salz, Pfeffer, scharfer Soße, Essig, Ingwer oder Knoblauch.
Dinge, die du brauchen wirst
- Dampfkorb oder Einsatz
- Großer Topf oder Topf mit einem dicht schließenden Deckel
- Gefrorenes Edamame, geschält oder in der Schote
- Große Schüssel
- Würzen, optional
Tipps
- Wenn Sie es vorziehen, können Sie gefrorenes Edamame in der Mikrowelle dämpfen. Während einige kommerzielle Marken in Mikrowellenbeutel verkauft werden, können Sie das Edamame auch in eine Glasschale mit einer kleinen Menge Wasser geben. Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und Mikrowelle hoch, bis zart. Die Mikrowellenzeiten können je nach Wattleistung Ihrer Mikrowelle variieren.
Warnungen
- Soja enthält Östrogen-ähnliche Verbindungen, die Ihren Hormonspiegel verändern können, wenn Sie zu viel regelmäßig essen. Beschränken Sie sich auf eine Portion Sojaprodukte wie Edamame pro Tag, rät die eingetragene Ernährungswissenschaftlerin Dawn Jackson Blatner in einem Artikel im Juni 2012 abc News.
