Purpurrote Süßkartoffeln sind wie die typische Orangensorte mit Geschmack gefüllt, haben aber eine auffallende Farbe, um jedes Gericht zu beleben, das sie erscheinen lassen. Einfach zubereiten, können violette Süßkartoffeln gewöhnliche Gerichte wie Pasteten, Kuchen und Suppen zu etwas Hellem und Einprägsamem machen. Kochen Sie diese Süßkartoffeln mit mäßiger Hitze im Ofen, um sie angenehm feucht und bereit für die Aufnahme in Ihr Lieblingsgericht zu machen.
Backe die Yamswurzeln
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit ein. Stechen Sie jeden lila Yam mit einer Gabel, um seine Haut zu durchbohren und zu verhindern, dass sie in Ihrem Ofen explodiert. Die Garne in Alufolie wickeln und die Garne auf ein Backblech legen.
Schritt 2
Lege die violetten Garne in deinen Ofen auf das mittlere Rack. Kochen Sie für 90 bis 120 Minuten, oder bis die Yamswurzeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden.
Schritt 3
Die Yamswurzeln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Koche die Yams
Schritt 1
Setze die Yamswurzeln in einen Topf und bedecke sie vollständig mit Wasser. Drehen Sie die Hitze zu hoch und bringen Sie Wasser zum Kochen.
Schritt 2
Decken Sie den Topf ab und senken Sie die Hitze auf Medium. Lassen Sie die Yamswurzeln für mindestens 40 Minuten köcheln.
Schritt 3
Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie eine Gabel in einen Yam einfügen. Wenn es vollständig gekocht ist, wird es leicht die Yam durchbohren. Entfernen Sie von der Hitze, wenn Sie fertig sind, und kühlen Sie vor dem Peeling.
Röste die Yamswurzeln
Schritt 1
Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit. Würfel die lila Yams in 1-Zoll-Würfel und werfen Sie mit Olivenöl.
Schritt 2
Ordne die Yamswurzeln auf ein Backblech und lege es auf das mittlere Regal deines Ofens. 45 Minuten lang braten oder bis die violetten Süßkartoffeln weich sind. Während des Kochens ein- oder zweimal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Schritt 3
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren wie gewünscht salzen und pfeffern.
Tipps
- Lila Yams sind etwas trockener als Standard Yams. Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Wasser zu jedem gebackenen Rezept mit violetten Garnen hinzu und passen Sie die Konsistenz anderer Zubereitungen mit Wasser an, um den gewünschten Geschmack und die Konsistenz zu erreichen.
Warnungen
- Ungenutzte Süßkartoffeln innerhalb von 2 Stunden vor dem Garen kühlen, um Verderb zu vermeiden.
