Viele Leute behaupten, dass Honig gesünder als normaler weißer Zucker ist. Es liefert Enzyme, Vitamine und Mineralien und soll Allergien verringern, wenn Sie lokalen Honig haben. Dein Körper reagiert jedoch genauso auf Honig, also gibt es keinen Unterschied. Genau wie Haushaltszucker erhöht Honig den Blutzucker, erhöht das Kariesrisiko und erhöht die Kalorienzufuhr.
Zucker hinzugefügt
Auf der Ernährungspyramide der US-Regierung, My Pyramid, gilt Honig als zusätzlicher Zucker. Zugesetzte Zucker sind nicht natürlich in Lebensmitteln zu finden, wie im Fall von Obst und Milch, sondern werden Lebensmitteln und Getränken hinzugefügt. Honig ist in dieser Gruppe neben Maissirup, braunem Zucker, Melasse und anderen.
Diskretionskalorien
Zugesetzte Zucker fallen unter die Kategorie der willkürlichen Kalorien auf der Pyramide. Die Pyramide erlaubt 100 bis 300 Kalorien, nachdem Sie Ihren grundlegenden Nährstoffbedarf für den Tag erreicht haben. Diese Menge ist jedoch nur erlaubt, wenn Sie den ganzen Tag gesunde und fettarme Nahrungsmittel gegessen haben. Wenn Sie in Ihren Mahlzeiten oder Snacks eine fettreiche Auswahl haben, verlieren Sie Ihren Ermessensspielraum. Das USDA erklärt, dass, wenn Ihre Bedürfnisse 2.000 Kalorien pro Tag sind, Sie Ihren Nährstoffbedarf innerhalb von 1.735 Kalorien decken können, und dann können Sie diese zusätzlichen 265 Ermessenskalorien konsumieren.
Individuelle diskretionäre Kalorien
Ermessenskalorien variieren je nach Alter, Geschlecht und Aktivität. Im Alter von 19 bis 30 Jahren werden 265 diskretionäre Kalorien für inaktive Frauen, 265 bis 360 für aktive Frauen, 360 für inaktive Männer und 410 bis 510 für aktive Männer zugeteilt. Von 31 bis 50 sind 195 Kalorien für inaktive Frauen, 265 bis 290 für aktive Frauen, 290 für inaktive Männer und 360 bis 510 für aktive Männer erlaubt. Im Alter von 50 Jahren werden 130 Kalorien für inaktive Frauen, 195 bis 290 für aktive Frauen, 265 für inaktive Männer und 290 bis 425 für aktive Männer zugeteilt.
Überlegungen
Obwohl Sie willkürliche Kalorien zugeteilt sind, sollten Sie bedenken, dass etwa 16 Prozent der amerikanischen Ernährung aus Zuckerzusatz besteht. Zusätzlicher Zucker fügt Kalorien zu Ihrer Diät hinzu, ohne viel Nährwert hinzuzufügen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 erklären, dass feste Fette und hinzugefügter Zucker in Maßen genauso wahrscheinlich eine Gewichtszunahme verursachen wie alle anderen Kalorien. Das Problem ist, dass Amerikaner im Allgemeinen viel zu viele dieser willkürlichen Kalorien essen und dadurch übergewichtig oder fettleibig werden. Amerikaner erhalten auch nicht genug Nährstoffe, weil sie nicht nährstoffreiche Nahrungsmittel anstelle ernährungsphysiologisch dichterer Alternativen essen.
