Essen eine Handvoll Erdnüsse täglich kann das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen, nach der Harvard School of Public Health. Der Harvard-Bericht weist jedoch auch darauf hin, dass verschlingende Erdnüsse zusätzlich zu den üblichen Snacks und Mahlzeiten die gesundheitlichen Vorteile zunichte machen könnten. Trotz ihrer Nährstoffe und Antioxidantien sind Erdnüsse reich an Kalorien, und zu viele von ihnen könnten die Aufnahme von Mineralien stören, und wenn Sie gesalzene Erdnüsse kaufen, werden Sie viel Natrium verbrauchen.
Achten Sie auf Gewichtszunahme
Wenn Sie nicht auf die Menge achten, die Sie essen, können Sie mehr Erdnüsse - und viel mehr Kalorien - verbrauchen, als Sie feststellen. Eine Portion ist nur 1 Unze, was nur etwa 32 Erdnüsse entspricht. Eine Unze trocken geröstete Erdnüsse hat 166 Kalorien. Öl geröstete Sorten sind ungefähr gleich, mit 170 Kalorien in einer 1-Unze-Portion. Etwa ein Viertel der gesamten Kalorien kommt von 14 Gramm Fett. Obwohl die meisten Fette sind gesund, Cholesterin-Senkung der ungesättigten Fette, Überkonsum, der zu einem zusätzlichen Gewicht führt, kann diesen Nutzen ausgleichen und zu Herzerkrankungen beitragen.
Nährstoffmangel von einer unausgewogenen Ernährung
Wenn Sie eine große Menge Erdnüsse zu sich nehmen, können Sie kleinere Mengen anderer gesunder Nahrungsmittel essen. Eine ernährungsphysiologisch einseitige Ernährung kann dazu führen, dass Sie einen Nährstoffmangel haben, der Ihre Gesundheit negativ beeinflussen kann, selbst wenn Sie ein optimales Gewicht beibehalten, gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Erdnüsse sind eine gute Quelle für Protein und gesunde Fette , aber sie sind arm an Kohlenhydraten. Eine Diät, die Erdnüsse zum Ausschluss von komplexen Kohlenhydraten enthält, wird Sie ohne genügend Kohlenhydrate verlassen, um optimale Energie aufrechtzuerhalten. Andere Nährstoffungleichgewichte können ebenfalls auftreten. Zum Beispiel liefern Erdnüsse Vitamin E und Folat, aber Vitamin A und C.
Mineralabsorptionsprobleme
Erdnüsse sind gute Quellen für Phosphor, der in Form von Phytinsäure oder Phytat vorliegt. Wenn Sie Erdnüsse essen, binden diese Phytate mit anderen Nahrungsmineralien wie Eisen, Zink, Kalzium und Mangan. In dieser gebundenen Form beeinträchtigt Phytat die Fähigkeit Ihres Körpers, die Mineralien zu absorbieren. Das Linus Pauling Institute berichtet, dass Phytate die Aufnahme von Mangan und Kalzium leicht hemmen. Sie haben jedoch einen bedeutenden Einfluss auf Zink und Eisen, wenn die Mineralien aus pflanzlichen Lebensmitteln stammen. Wenn Sie eine abwechslungsreiche Ernährung konsumieren, ist der Einfluss von Phytat laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention kein gesundheitliches Problem. Eine unausgewogene Ernährung durch zu viele Erdnüsse zu konsumieren, kann jedoch Ihren Zink- oder Eisenspiegel beeinflussen.
Bluthochdruck
Solange Sie ungesalzene Nüsse kaufen, müssen Sie sich nicht um ihre Auswirkung auf Ihren Blutdruck sorgen, weil Erdnüsse natürlich Natrium frei sind. Jedoch enthält 1 Unze gesalzener, trocken gerösteter Erdnüsse 189 Milligramm Natrium, gemß dem US-Landwirtschaftsministerium. Diese Menge entspricht 13 Prozent der täglichen Einnahme von 1.500 Milligramm, die das Institut für Medizin empfiehlt. Zahlreiche Portionen gesalzene Erdnüsse, zusammen mit Natrium aus anderen Quellen in Ihrer Ernährung, können Sie leicht über die empfohlene Aufnahme setzen. Wenn Sie zu viel Natrium zu sich nehmen, erhöht sich Ihr Blutdruck, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen erhöht.
