Bluegills, oder Lepomis macrochirus, sind eine Art von Sunfish, die natürlich im Atlantik und im Mississippi River gefunden werden, nach Texas A & M University. Diese kleinen Fische, die nach dem Blaustich entlang des Unterkiefers und der Kieme benannt sind, ernähren sich von größeren Fischarten, die vom Bauernhof aufgezogen werden. Bluegills sind jedoch nahrhafte, mild schmeckende Fische, die Sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden können.
Diät-freundliche Mahlzeiten
Eine 3-Unzen Portion gekochte Blaukerne enthält 97 Kalorien, und Blaukiemen sind natürlich frei von Kohlenhydraten. Bluegills passen gut zu kalorienarmen und kohlenhydratarmen Diäten zur Gewichtskontrolle. Grillen Sie mit Zitronen-Saft und Knoblauch und servieren Sie sie mit gedünstetem Spargel oder braten Sie den Fisch mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Tomaten für einen kalorienarmen und kohlenhydratarmen Zwischengang. Grillen oder backen Sie Blaukohl anstatt zu panieren und zu braten, um das Hinzufügen von Kalorien und Kohlenhydraten zu vermeiden.
Mageres Protein Quelle
Jede 3-Unzen-Portion gekochter Blauküken liefert 21 Gramm Protein oder 42 Prozent des Tageswertes, basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät, und weniger als 1 Gramm Gesamtfett. Gesunde Muskeln benötigen Protein, und Protein ist auch wichtig für die Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems. Vollfettkäse und etwas Fleisch, wie fettiges Rindfleisch, Wurst und Speck, gehören zu den oberen Beiträgen zum ungesunden gesättigten Fettgehalt der typischen amerikanischen Diät. Senken Sie Ihren Verbrauch an gesättigten Fettsäuren, indem Sie Bluegills als Proteinquelle anstelle von fettreicherem Essen wählen.
Gesunde Blutzellen
Eine 3-Unzen Portion Blaugulden liefert 1,3 Milligramm Eisen oder 7 Prozent des Tageswertes und 2 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 33 Prozent des Tageswertes. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Produktion von gesunden roten Blutkörperchen. Eisen ist ein Mineral innerhalb von Hämoglobin und Vitamin B-12 ist ein Vitamin, dessen Anwesenheit notwendig ist, damit Ihr Körper Hämoglobin synthetisieren kann. Vitamin B-12 ist natürlicherweise nur in tierischen Nahrungsmitteln enthalten, und die Form von Eisen in tierischen Nahrungsmitteln, wie Blaubarsch, wird in pflanzlichen Nahrungsmitteln leichter absorbiert als das Eisen.
Cholesterin Inhalt
Cholesterin in einem nicht-essentiellen Nährstoff in tierischen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Fleisch, Milchprodukten und Eiern. Eine 3-Unzen Portion gekochter Blaukehlöl enthält 73 Milligramm Cholesterin. Die 2010 Ernährungsrichtlinien warnen, dass der Verzehr einer cholesterinreichen Diät zu höheren Cholesterinspiegeln und einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen beitragen kann. Gesunde Erwachsene sollten den täglichen Cholesterinverbrauch auf maximal 300 Milligramm begrenzen. Der gesättigte Fettgehalt in der Nahrung kann den Cholesterinspiegel im Blut stärker beeinflussen als das Cholesterin in der Nahrung. Vermeiden Sie daher die Verwendung von hoch gesättigten Fetten wie Butter, um den Fisch vorzubereiten. Verwenden Sie stattdessen eine kleine Menge Oliven- oder Rapsöl, das wenig gesättigtes Fett enthält.
