Wenn Sie einen nahrhaften, bequemen Snack als Alternative zu weniger gesunden Snacks suchen, können geröstete Sojabohnen eine Überlegung wert sein. Sie sind essfertig und reich an Protein und anderen essentiellen Nährstoffen. Geröstete Sojabohnen sind reich an Kalorien, und sie sind am gesündesten, wenn Sie sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung in Maßen essen.
Eiweiß
Jede Tasse geröstete Sojabohnen liefert 68 g Protein oder 136 Prozent des Tageswertes für Protein. Das Protein aus Soja ist ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Sie für Ihre Ernährung benötigen. Protein hilft dabei, dass du dich satt fühlst, weil es die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der Nahrung aus deinem Magen fließt, so dass du weniger Hunger auf die nächste Mahlzeit hast.
Fett
Jede Tasse geröstete Sojabohnen hat 44 g Gesamtfett, mit nur 6 g Cholesterin-erhöhendem gesättigtem Fett. Sie können Ihren Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen senken, wenn Sie ungesättigte Fette anstelle von gesättigten Fetten in Ihrer Ernährung wählen, und geröstete Sojabohnen haben fast 25 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren und 10 g einfach ungesättigte Fettsäuren. Essentielle Fettsäuren in Sojabohnen umfassen Linolsäure, ein Omega-6-Fett und Alpha-Linolensäure, ein Omega-3-Fett. Wie alle pflanzlichen Lebensmittel sind geröstete Sojabohnen cholesterinfrei.
Kalorien und Kohlenhydrate
Jede Tasse geröstete Sojabohnen wiegt 172 g und hat 810 Kalorien. Die Sojabohnen haben 58 g Gesamtkohlenhydrate und nur 7 g Zucker. Ballaststoffe kommen aus den Teilen pflanzlicher Nahrungsmittel, die dein Körper nicht verdauen kann, und 1 Tasse Sojabohnen enthält 30 g Ballaststoffe oder 120 Prozent des täglichen Wertes. Ballaststoffe helfen, den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut zu senken, und es hat eine abführende Wirkung, um das Risiko für Verstopfung zu reduzieren.
Mineralien und Vitamine
Geröstete Sojabohnen haben 237 mg Calcium oder mehr als 20 Prozent des Tageswertes für Calcium pro Tasse. Sie haben auch 7 mg Eisen oder mehr als ein Drittel des Tageswertes. Sie haben nur 7 mg Natrium, aber geröstete Sojabohnen mit Salz haben 280 mg Natrium pro Tasse. Sie haben 2.528 mg Kalium oder mehr als die Hälfte des Tageswertes. Sojabohnen haben mehr als 10 Prozent des Tageswertes für Magnesium und mehr als 80 Prozent des Tageswertes für Folat, das ein essentielles Vitamin zur Verhinderung von Neuralrohrgeburtsdefekten ist.
