Wenn Sie Erdnussbutter lieben, aber unter Erdnussallergien leiden, ist Sonnenblumenkernbutter eine verlockende und schmackhafte Alternative. Aus Sonnenblumenkernen hergestellt, wird Sonnenblumenkernbutter hauptsächlich in Bioläden oder anderen gesundheitsorientierten Lokalen verkauft. Sonnenblumenkerne Butter dient als eine gesunde Brotaufstrich oder Erdnussbutter-Ersatz in der Küche.
Niedrig gesättigtes Fett
Sonnenblumenkerne Butter enthält etwa die gleiche Menge an Fett wie Erdnussbutter. Bildnachweis: bhofack2 / iStock / Getty Images Sonnenblumenkerne Butter enthält eine große Menge an Fett, 16 Gramm pro 2-Teelöffel Portion, etwa das gleiche wie Erdnussbutter. Aber die gute Nachricht ist, dass alle außer 2 Gramm ungesättigtes Fett und nicht gesättigtes Fett sind. Die American Heart Association sagt, dass gesättigtes Fett die höchste Ursache für erhöhte Cholesterinspiegel ist. Ungesättigtes Fett hat andererseits positive Wirkungen auf den Cholesterinspiegel, wobei es das Lipoprotein mit hoher Dichte, das "gute" Cholesterin und das Niedrig-Dichte-Lipoprotein, das "schlechte" Cholesterin, erhöht.
Niedriges Natrium
Sonnenblumenkerne Butter ist arm an Natrium. Bildnachweis: Yen Hung Lin / iStock / Getty Images Sonnenblumenkerne Butter ist ziemlich wenig Natrium, mit 120 Milligramm Natrium pro Portion. Dies entspricht etwa 5 Prozent der täglich empfohlenen maximalen Natriumaufnahme von 2.300 Milligramm pro Tag. Überschüssige Natriumaufnahme verursacht Flüssigkeitsretention sowie Bluthochdruck, medizinisch als Hypertonie bezeichnet. Bluthochdruck führt oft zu Herzerkrankungen.
Kein Cholesterin
Es gibt kein Cholesterin in Sonnenblumenöl Butter. Bildnachweis: demachi / iStock / Getty Images Sonnenblumenkerne Butter enthält kein Cholesterin. Bei den meisten Menschen trägt die Nahrungsaufnahme nur etwa 25 Prozent des Cholesterins in Ihrem Körper bei, während 75 Prozent in der Leber hergestellt werden, laut der American Heart Association. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, ist es hilfreich, die Aufnahme von Cholesterin in die Nahrung zu beobachten und sie auf 300 Milligramm pro Tag oder weniger zu begrenzen. Bei den meisten Menschen senken diätetische Maßnahmen den Cholesterinspiegel. Einige Leute, diätetische Non-Responder genannt, erben Gene, die eine grßere Menge an Lipiden als normal produzieren, und können Medikamente zur Senkung des Cholesterins benötigen, registrierte Diätassistentin Candice Roberts, M.S. erklärt.
Eiweiß
Sonnenblumenkernbutter ist eine ausgezeichnete Quelle von nicht-tierischem Protein. Bildnachweis: moodboard / moodboard / Getty Images Sonnenblumenkernbutter dient mit 7 g pro Portion oder rund 14% der täglich empfohlenen Proteinzufuhr als ausgezeichnete tierproteinfreie Proteinquelle. Protein, das in jeder Zelle des Körpers gefunden wird, ist für die Reparatur und den Ersatz von Gewebe, Nerven und Zellen notwendig und spielt auch eine wichtige Rolle bei normalem Wachstum während der Kindheit, Jugend und Schwangerschaft.
Vitamine und Mineralien
Sonnenblumenkerne enthalten eine Reihe von essentiellen Vitaminen und Mineralien. Bildnachweis: Karen Sarraga / iStock / Getty Images Wie viele Nüsse und Samen enthalten Sonnenblumenkerne eine Reihe von essentiellen Vitaminen und Mineralien, die notwendig sind, um Ihren Körper in Gang zu halten. Die wasserlöslichen B-Vitamine und Vitamin C sowie die fettlöslichen Vitamine A, D und E werden zusammen mit Vitamin K in Sonnenblumenkernen gefunden. Sonnenblumenkerne liefern Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium, Zink, Phosphor, Magnesium und Selen.
