Cream of Wheat ist ein warmes Getreide aus Vollkornkernen. Obwohl es nicht aus Vollkorn besteht, weil es die Kleie fehlt, ist es seit den 1900er Jahren ein beliebtes, warmes Getreide. Das Getreide hat eine glatte Textur und einen milden Geschmack. Die Original-Weizen-Creme ist die traditionelle Sorte, die über dem Ofen gegart wird, aber Instant-Sorten wurden seitdem in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte im ganzen Land hinzugefügt.
Vollkorn
Ganze Körner sind Nahrungsmittel, die die drei Bestandteile des Samens oder Kerns des Getreides enthalten. Wenn Getreide wächst, produziert es einen Kopf von Korn, die Samen enthalten. Diese Kerne werden geerntet und entweder gemahlen, gecrackt oder zur Herstellung von Nahrungsmittelprodukten verwendet. Der Kornkern enthält ein Endosperm oder einen zentralen Kern des Korns; die Kleie, die die äußere Hülle ist; und der Keim, der der kleine Embryoanteil des Samens ist. Alle drei Teile müssen vorhanden sein, damit das Lebensmittel als "Vollkornprodukt" bezeichnet werden kann.
Geschichte
Weizencreme hat eine lange Geschichte. Eine kleine Getreidemühle in Grand Forks, North Dakota, entwickelte das heiße Getreide während der Panik von 1893 - eine schwere Wirtschaftskrise in den USA -, um das Geschäft vor dem Scheitern zu bewahren. Der Hauptmüller in der Fabrik hatte dieses heiße Getreide zu Hause für seine Familie benutzt. Von der Idee inspiriert, stimmten die Partner zu, eine Lieferung dieses neuen Getreides zusammen mit ihrer Bestellung von Mehl nach New York zu senden. Zwölf Stunden später erhielten sie ein Telegramm mit der Bitte um mehr Weizenmüsli. Im Jahr 1962 übernahm Nabisco die Produktion des Getreides. Später wurde Cream of Wheat von B & G Foods im Jahr 2007 erworben.
Sorten
Heute gibt es mehrere Sorten von Weizencreme. Eine solche Sorte, Instant Healthy Grain genannt, wird aus dem ganzen Weizenkorn hergestellt und enthält Weizenkeime, Kleie und Endosperm; Diese Sorte gilt als Vollkorn. Darüber hinaus ist die sofortige gesunde Korn - Maple Brown Sugar auch Vollkorn. Andere Sorten, die nicht als Vollkorn gelten, sind Instant Cinnamon Swirl, Instant Maple Brown Sugar und Instant Cinnabon Cream of Wheat.
Ernährung
Instant Original-Weizen-Creme wird aus Weizenfarina hergestellt, die aus dem Keim und Endosperm des Getreides hergestellt wird. Es enthält nicht die Kleie, weshalb es nicht als Vollkorn gilt. Entfettete Weizenkeime, Guarkernmehl, natürliches Aroma und BHT zur Frischhaltung werden hinzugefügt. B-Vitamine, Vitamin A, Calciumcarbonat und Eisen werden ebenfalls hinzugefügt. Es gibt 100 Kalorien in einer Packung der sofortigen ursprünglichen Weizencreme, 0 g Fett, 0 Cholesterin, 3 g Protein, 1 g Faser und 18 g Kohlenhydrate, laut B & G Foods.
