Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Pekannüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Erdnüsse enthalten eine Vielzahl von gesunden Nährstoffen. Nur eine Handvoll packt einen mächtigen Schlag der Vitamine, der Mineralien und der Fette, die zusammen arbeiten, um Ihr Herz, Ihr Gehirn und Ihre Taille zu beeinflussen. Nur 1 Unze pro Tag kann Entzündungen vermindern und sättigende Ballaststoffe, Proteine und immunstärkende Mineralien liefern.
Herz-gesundes Fett
Nüsse und Samen enthalten gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Diese Fette sind wichtig für die Gesundheit, indem sie Entzündungen bekämpfen und die normale Struktur jeder Zelle in unserem Körper aufrechterhalten. Gesättigte Fette und Transfettsäuren, die in Fleisch, Vollmilchprodukten, frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen, können unserem Körper schädlich sein, indem sie Entzündungen auslösen. Die Forschung zeigt, dass eine Ernährung, die reich an ungesunden Fetten ist, zu einer Vielzahl von Krankheiten führen kann. Die Wahl gesunder Fette kann den Cholesterinspiegel senken und die Entzündung verringern. Eine Studie von "British Medical Journal" im Jahr 1998 ergab, dass Personen, die Nüsse fünf Mal pro Woche konsumiert hatten eine 35% ige Verringerung der Herzkrankheit Risiko.
Füllende Faser
Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu verlangsamen, wodurch Sie sich länger satt fühlen. Dies bedeutet weniger essen, was im Laufe der Zeit zu Gewichtsverlust führen kann. Die Rolle der Faser hört hier nicht auf. Ballaststoffe aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Es gibt verschiedene Mechanismen, durch die dies geschieht. Erstens bindet Faser an Gallensäuren, die benötigt werden, um Fett zu verdauen. Dieser Prozess verringert nicht nur die Fettabsorption, sondern führt auch dazu, dass Cholesterin verwendet wird, um Gallensäuren zu ersetzen, die ausgeschieden werden, wenn sie an die Faser gebunden sind. Zweitens verursacht der Fermentationsprozess von Fasern, der im Darm auftritt, die Bildung einer kurzkettigen Fettsäure, die als Propionat bezeichnet wird. Propionat wirkt in der Leber, um zu verhindern, dass das Enzym HMG-CoA-Reduktase die Produktion von Cholesterin auslöst. Das "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte eine Studie, die eine zusätzliche Reduktion des Cholesterinspiegels um 25 Prozent nach dem Verzehr von Nüssen ergab, die sich nicht allein aus der Zusammensetzung von gesundem Fett erklären ließ. Forscher spekulierten, dass Faser- und Mineralgehalt in Nüssen verantwortlich waren.
Pflanzenprotein
Eine pflanzliche Ernährung wird derzeit von der American Cancer Association zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs empfohlen. Diese Diät beinhaltet etwas mageres Protein wie Geflügel oder Fisch und ist reich an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten. Es beschränkt rotes Fleisch, verarbeitetes Fleisch und raffinierte Nahrungsmittel. Eine 2008 von Circulation veröffentlichte Studie, die 28 Jahre lang über 72.000 Frauen folgte, ergab, dass diejenigen Frauen, die sich für eine pflanzliche Ernährung entschieden, eine Abnahme der Herzkrankheit und des Krebsrisikos um mehr als 25 Prozent aufwiesen. Eine Unze Nüsse liefert durchschnittlich 6 g Protein.
Mächtige Mineralien
Nüsse und Samen enthalten Mineralien wie Magnesium, Zink, Kalzium und Phosphor, die für die Knochenentwicklung, Immunität und Energieproduktion benötigt werden. Die Nurses 'Health Study fand heraus, dass Personen, die die höchste Magnesiummenge, etwa 350 Milligramm pro Tag, zu sich nahmen, signifikant weniger Entzündungen aufwiesen als diejenigen mit der niedrigsten Einnahme. Entzündung ist mit fast jeder Krankheit verbunden und hat direkte Verbindungen zu Herzerkrankungen und Diabetes Typ II. Eine Unze Sonnenblumenkern enthält 100 mg Magnesium. Kalzium ist ein Mineral, das für die Knochenentwicklung benötigt wird, aber es wird auch benötigt, um Signale an Zellen zu senden und Energie zu produzieren. Eine Unze Mandeln liefert 75 Milligramm Kalzium.
In einer Nussschale
Eine Handvoll Nüsse oder etwa 1 Unze ist eine Portion. Ziel ist es, eine Vielzahl von Nüssen und Samen zu konsumieren, da sie alle verschiedene Vitamine, Mineralien und Anteile an gesunden Fetten enthalten. Dies wird nicht nur Ihren Geschmacksknospen eine gewisse Abwechslung geben, sondern auch sicherstellen, dass Ihr Körper ausreichende Mengen aller verschiedenen Nährstoffe bekommt, die Nüsse zu bieten haben. Entscheiden Sie sich für Nüsse oder Samen in ihrem natürlichsten Zustand, ohne Zusatz von Ölen oder Salz. Also, wenn Sie das nächste Mal nach etwas knusprigem sehnen, überspringen Sie die Kartoffelchips und gönnen Sie sich dieses Verlangen nach Schuld, indem Sie sich Nüsse oder Samen schnappen.
