Schwarze Bohnen und brauner Reis sind Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. Die Gründe sind zahlreich: Sie sind sehr nahrhaft, kostengünstig und schnell und einfach zu machen. Frisches Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Paprika, die zu Bohnen und Reis hinzugefügt werden, tragen zusätzlich zur Gesundheit bei. Ob Sie kreolische Aromen des amerikanischen Südens wählen oder den Geschmack des Südwestens oder Mexikos in Ihr Gericht integrieren, schwarze Bohnen und brauner Reis können Ihrer Ernährung einen Ernährungsschub verleihen.
Grundlagen der Ernährung
Schwarze Bohnen und Reis, die zusammen serviert werden, bilden ein starkes Ernährungsteam. Eine 1 Tasse Portion gekochten, langkörnigen braunen Reis enthält 5 Gramm Protein, 45 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Fett und 216 Kalorien. Die gleiche Portionsgröße von gekochten schwarzen Bohnen ohne Salz hat ungefähr 15 Gramm Protein, was 30 Prozent des täglichen Wertes ist, der von der FDA basierend auf einer Diät mit 2000 Kalorien pro Tag, 41 Gramm Kohlenhydraten, weniger als 1 Gramm Fett und 227 Kalorien.
Mächtige Mikronährstoffe
Obwohl Ihr Körper kleine Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen benötigt, spielen sie eine wichtige Rolle in hunderten von Funktionen, wie Knochen aufbauen, Wunden heilen, Nahrung in Energie umwandeln und Zellschäden reparieren. Eine 1-Tasse Portion gekochter brauner Reis enthält 84 Milligramm Magnesium, das ist 21 Prozent der von der FDA festgelegten DV und 162 Milligramm Phosphor, was 16 Prozent der DV ist. Die gleiche Menge an gekochten schwarzen Bohnen liefert 611 Milligramm Kalium, das sind 17 Prozent der DV und 256 Mikrogramm Folsäure, was 64 Prozent der von der FDA festgesetzten DV entspricht.
Faserreich
Ballaststoffe sind eine Form von komplexen Kohlenhydraten, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Obwohl Menschen diese Substanz nicht verdauen können, bietet sie wichtige Vorteile für die Gesundheit Ihres Körpers. Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, senken den Cholesterinspiegel im Blut, beugen Verstopfung vor und sind mit dem Schutz vor bestimmten Krebsarten verbunden. Eine Tasse gekochter brauner Reis enthält 3,5 Gramm Ballaststoffe, das sind 14 Prozent der DV und eine Portion gekochte schwarze Bohnen 1 Tasse liefert 15 Gramm Ballaststoffe, was 60 Prozent der täglichen Wert von der FDA festgelegt ist.
Vollständige Protein Überlegungen
Komplette Proteine, die durch Nahrung gewonnen werden müssen, enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren - die Bausteine des Proteins. Lebensmittel wie tierische Produkte wie Geflügel, Milchprodukte, Eier, Fleisch und Fisch sowie Soja und Quinoa - ein Getreide - sind gute Quellen für vollständiges Protein. Sie können jedoch eine Nahrung wie brauner Reis, der einige der neun essentiellen Säuren fehlt, bekannt als ein unvollständiges Protein, mit einer anderen Nahrung wie schwarzen Bohnen kombinieren, die die fehlenden Aminosäuren zur Verfügung stellt, um ein komplettes Protein zu bilden. In der Tat, solange Sie diese "komplementären" Proteine innerhalb von 24 Stunden essen, verwendet Ihr Körper sie immer noch als komplettes Protein.
