Lila Kartoffeln sind nicht nur lecker, nahrhaft und schön anzuschauen, sie können auch helfen, Darmkrebs abzuwehren.
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Forscher an der Pennsylvania State University führten eine Studie über Schweine durch, indem sie in drei Gruppen eingeteilt wurden, wobei jede Gruppe 13 Wochen lang eine spezifische Diät hielt: eine kalorienreiche Diät, eine kalorienreiche Diät, die die violetten Kartoffeln (roh und gebacken) enthielt und eine Standardkontrolldiät.
Am Ende der 13 Wochen durchsuchten die Forscher das Dickdarmgewebe der Schweine und entdeckten, dass die Schweine, die die violetten Kartoffeln verzehrten, deutlich niedrigere Spiegel von IL-6 hatten, das entzündliche Protein, das mit Darmkrebs in Verbindung gebracht wurde - sechsmal niedriger als diejenigen, die nur auf die Kontrolldiät bestanden. Unterdessen hatten die Schweine, die die kalorienreiche Diät ohne die Kartoffeln essen, sogar höhere Niveaus von IL-6 als die Kontrollgruppe.
Forscher glauben, dass lila Kartoffeln besonders hilfreich bei der Abschwächung von Darmkrebs sein können, weil sie hohe Konzentrationen von entzündungshemmenden Antioxidantien enthalten, von denen bekannt ist, dass sie krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Sie erwarten, dass Purpurspuds ähnliche Auswirkungen auf den Menschen haben, obwohl weitere Untersuchungen notwendig sind.
Darmkrebs ist einer der häufigsten Krebsarten in den USA, von denen jeder 20. Mensch betroffen ist, und auch der Anstieg junger Erwachsener. Laut der American Cancer Society wird eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zur Vorbeugung von Darmkrebs empfohlen, während rotes Fleisch (Rind, Schwein oder Lamm) und verarbeitetes Fleisch (Hot Dogs und einige Luncheon Fleisch) vermieden werden sollten.
Also nehmen Sie lila Kartoffeln mit in Ihre Ernährung - angefangen bei diesem leckeren Rezept für violette Kartoffel- und Geflügel-Chorizo-Tacos!
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Werden Sie Ihrer Diät im Namen der Darmkrebsprävention mehr purpurrote Kartoffeln hinzufügen? Überdenken Sie andere Teile Ihrer Ernährung, um Ihr Darmkrebsrisiko zu verringern? Erzähl uns in den Kommentaren!
