Zitrusschalen sind die Schalen von Früchten wie Zitronen, Orangen, Limonen oder Grapefruits. Nach Angaben von Medicinal Herbs & Spices waren Zitrusschalen früher für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Da Wissenschaftler jedoch mehr über Zitrusschalen erfahren, wurde deutlich, dass sie zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten können. Unabhängig davon sollten Sie Ihre gesundheitlichen Bedenken immer mit Ihrem Arzt besprechen, da diese zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile nicht bestätigt wurden.
Diabetes
Laut NaturalNews.com, neue Forschung im "Journal of Life Sciences" veröffentlicht, zeigt, dass Zitrusschalenextrakt mit polymethoxylierten Flavonen (PMFs) helfen kann, Diabetes zu verhindern. Die Forschung zeigte, dass Zitrusschalenextrakt das Niveau der Serumtriglyceride (TG) und des Cholesterins verringerte, von denen beide bekannt sind, um zu Störungen wie Diabetes und Fettleibigkeit beizutragen. Daher kann Zitrusschalenextrakt die Insulinempfindlichkeit verbessern.
Cholesterin
Laut Prepared Foods Network können Zitrusschalen zu einer Verringerung der Risiken von Herzerkrankungen beitragen. Eine Studie, die im "Journal of Agriculture and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die PMF-Verbindungen in Zitrusschalen das Potenzial haben, den Cholesterinspiegel zu senken, wenn sie in Ihrer Ernährung enthalten sind. Die Studie fand heraus, dass "die Fütterung von Hamstern mit einer cholesterinsteigernden Diät, die 1% PMF enthält, die Menge an" schlechtem "LDL-Cholesterin um 32% bis 40% gesenkt hat." Eine ähnliche Studie am Menschen ergab auch niedrigere Gesamtcholesterinspiegel.
Zitrusschalen können Lebensmitteln wie Suppen, Salaten, Hühnchen oder Fisch hinzugefügt werden, um diese potenziellen Vorteile zu erleben.
Antioxidantien
Zitrusschalen enthalten hohe Anteile an Antioxidantien. Als Antioxidantien können Zitrusschalen zum Schutz Ihrer DNA vor Krebs verursachenden Schäden beitragen. Laut Medizinischen Kräutern und Gewürzen, Zitrusschalen enthalten größere Mengen an Antioxidantien als Vitamin E. Wenn sie in ihrer natürlichen Form verwendet werden, werden die antioxidativen Wirkungen von Zitrusschalen durch den hohen Gehalt an Vitamin C in Zitrusfrüchten erhöht.
