Sie können geröstete Kastanien kaufen oder sie selbst im Ofen rösten. Sie machen gute Snacks, und Sie können sie auch für ihre Textur und nussigen Geschmack in Rezepten wie Füllungen und Aufläufen verwenden. Kastanien sind kalorienärmer als normale Nüsse, aber sie sind auch in vielen essentiellen Nährstoffen niedriger. Der Nährstoffgehalt ist der gleiche für einfache gekaufte und hausgemachte Kastanien, aber einige Hersteller können Zutaten wie Zucker zu einigen ihrer Produkte hinzufügen. Überprüfen Sie die Etiketten von im Laden gekauften Kastanien für diese Zutaten.
Kalorien und Protein
Geröstete Kastanien haben 69 Kalorien pro Unze. Die meisten Nüsse, wie Mandeln, Macadamias oder Cashewnüsse, haben 160 bis 200 Kalorien pro Unze. Daher können Kastanien vorteilhaft sein, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorienzufuhr zu beschränken. Normale Nüsse haben jedoch etwa 4 bis 7 Gramm Protein pro Unze, während Kastanien nur 1 Gramm haben. Protein ist ein Hunger unterdrückender Nährstoff, der Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren.
Fett und Kohlenhydrate
Jede Unze von gerösteten Kastanien hat 15 Gramm Gesamtkohlenhydrate, einschließlich 3 Gramm natürlicher Zucker. Sie haben 1,4 Gramm Ballaststoffe oder 6 Prozent des Tageswertes. Ballaststoffe sind ein Nährstoff in pflanzlichen Lebensmitteln, die Ihr Cholesterin senken und Ihr Risiko für Herzkrankheiten reduzieren können, so die Ernährungsrichtlinien 2010 des US-Gesundheitsministeriums. Kastanien haben weniger als 1 Gramm Gesamtfett. Die meisten Arten von normalen Nüssen haben etwa 14 bis 21 Gramm Gesamtfett, wobei der größte Teil davon aus herzgesättigten ungesättigten Fetten stammt.
Natrium
Ein Vorteil von gerösteten Kastanien ist, dass sie fast natriumfrei sind, mit nur 1 mg pro Unze. Sie können einen gesunden Blutdruck halten oder Ihren Blutdruck senken, indem Sie das Natrium in Ihrer Diät reduzieren. Gesunde Personen sollten nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag einnehmen. Ein Grenzwert von 1.500 mg pro Tag ist die Empfehlung, wenn Sie bereits Bluthochdruck oder Diabetes haben, wenn Sie über 50 Jahre alt sind oder wenn Sie afroamerikanischer Abstammung sind.
Andere Nährstoffe
Geröstete Kastanien liefern 168 mg Kalium. Die Ernährungsrichtlinien 2010 des US-Gesundheitsministeriums empfehlen den Verzehr von mindestens 4.700 mg Kalium pro Tag. Kalium ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks. Kastanien haben 20 mcg Folat, oder 5 Prozent des Tageswertes, und 7 mg Vitamin C oder 12 Prozent des Tageswertes. Eine ausreichende Folatzufuhr kann das Risiko für Herzerkrankungen senken, und Vitamin C ist für Ihr Immunsystem und für eine gute Wundheilung notwendig.
