Buffalo Fish und Ribs sorgen für ein hartes Abendessen. Das Kochen dieser zwei herzhaften Gerichte für das gleiche Essen erfordert einige Planung und Vorbereitung. Keine Angst - sie sind beide relativ einfache Rezepte, und Sie müssen nur entsprechend planen. Da die Kochzeit für die Rippchen ungefähr drei Stunden beträgt, sollten Sie sie zuerst zubereiten und ruhen lassen, während Sie den Büffelfisch zubereiten. Ein übliches Missverständnis über Büffelfisch ist, dass es sich um eine Art von Fisch handelt, der mit Buffalo-Sauce überzogen ist. Das ist nicht der Fall. Büffelfisch, oft fälschlicherweise für Karpfen gehalten, sind häufige Süßwasserfische in nordamerikanischen Flüssen und Bächen.
Rippen
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Kombinieren Sie geschnittene Zwiebeln, Ketchup, Wasser, Salz, Worcestershiresauce, Essig, braunen Zucker und Senf in einer großen Rührschüssel.
Schritt 3
Erhitze 2 EL. Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder Bräter in mittlerer Höhe.
Schritt 4
Die Rippen in die Pfanne oder den Bräter legen und anbraten, bis beide Seiten gebräunt sind - etwa drei Minuten auf jeder Seite.
Schritt 5
Entfernen Sie die Pfanne oder den Bräter von der Hitze und fügen Sie ungefähr die Hälfte der Soßenmischung über die Rippen.
Schritt 6
Die Pfanne oder den Bräter in den Ofen stellen und drei Stunden backen. Alle 20 Minuten oder so, drehen Sie die Rippen und begießen Sie mit der restlichen Soße in der Mischschüssel.
Schritt 7
Entfernen Sie die Rippen aus dem Ofen, heften Sie sie mit der restlichen Sauce und lassen Sie sie für mindestens 10 Minuten ruhen.
Büffel-Fisch
Schritt 1
Drehen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
In einer großen Pfanne oder Saut? Pfanne, erhitze 1 EL. von Olivenöl und 2 EL. von Butter in mittlerer Höhe.
Schritt 3
Wenn die Butter zu schäumen beginnt, die in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln etwa 10 Minuten durchsichtig kochen lassen und dann beiseite stellen.
Schritt 4
Letter-fold ein 2-Fuß-Blatt aus Aluminiumfolie, so dass die Enden in der Mitte treffen. Nach dem Falten die Enden wieder öffnen und das Blatt auf ein Backblech legen.
Schritt 5
Gießen Sie 1 EL. von Olivenöl in der Mitte des Blattes. Dann legen Sie den Büffelfisch auf das Öl.
Schritt 6
Die sautierten Zwiebeln über den Büffelfisch geben und die Enden der Folie über den Fisch und die Zwiebeln falten. Crimpen Sie die Kanten, um zu verhindern, dass Öl oder Säfte auf das Backblech gelangen.
Schritt 7
Den Fisch in den Ofen stellen und eine Stunde kochen lassen.
Schritt 8
Überprüfen Sie den Fisch, um sicherzustellen, dass es getan wird. Es sollte leicht abblättern, wenn Sie es mit einer Gabel stossen.
Schritt 9
Aus der Folie nehmen und mit den Rippen servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 lbs. Schweinerippen
- Große Rührschüssel
- 1 Tasse Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Ketchup
- 1 Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Salz-
- ? Tasse Worcestersauce
- ? Tasse Weißweinessig
- ? Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Senfpulver
- 2 EL. Olivenöl
- 1 große ofenfeste Pfanne oder Bräter
- 4 lbs. Büffelfisch
- 1 große Pfanne oder Saut? Pfanne
- 3 EL. Olivenöl
- 2 EL. Butter
- 2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- ? tsp. Salz-
- ? tsp. Pfeffer
- Blatt aus Aluminiumfolie
- Backblech
Warnungen
- Waschen Sie alle Zubereitungsflächen und Werkzeuge nach dem Umgang mit rohem Schweinefleisch und Fisch mit Seife und warmem Wasser.
