Früchte bieten eine Vielzahl von Nährstoffen einschließlich der Vitamine A, C, K und die B-Vitamine. Diese Vitamine spielen mehrere wichtige Rollen im Körper und sind für die ordnungsgemäße Funktion von entscheidender Bedeutung. Gesundheitszustände können hauptsächlich aufgrund von Mängeln in einem oder mehreren Nährstoffen auftreten. Das Risiko von Vitamin-C-Mangel kann bei Personen höher sein, die nicht die empfohlenen drei bis fünf Portionen Obst pro Tag konsumieren. Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention berichten, dass weniger als ein Drittel der Amerikaner täglich zwei oder mehr Portionen Obst essen, basierend auf Daten für 2005.
Skorbut
Skorbut beschreibt eine Erkrankung, die durch einen schweren Vitamin-C-Mangel verursacht wird. Dieser Nährstoff ist ein wasserlösliches Vitamin, was bedeutet, dass Sie täglich ausreichende Mengen erhalten müssen, da der Körper es nicht speichert. Früchte wie Orangen und Erdbeeren liefern ausgezeichnete Quellen dieses Vitamins, das für die Synthese von Kollagen für Sehnen, Bänder und andere Gewebe verantwortlich ist. Zu den Symptomen gehören Müdigkeit, Blutungen in Zahnfleisch und Augen und schnelles Atmen. Die Behandlung beinhaltet eine Vitamin C-Ergänzung entweder oral oder durch Injektionen. In den USA haben ältere Menschen das höchste Risiko, diesen Zustand zu entwickeln.
Herzkrankheit
Eine 2003 Studie vom Kinderkrankenhaus in Massachusetts fand einen positiven Zusammenhang zwischen adäquatem Vitamin C und einem verringerten Risiko von Herzerkrankungen bei Frauen. Da Früchte eine der Hauptquellen von Vitamin C sind, kann eine Diät ohne oder ohne Früchte ohne Supplementierung zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führen, insbesondere wenn Sie andere Risikofaktoren wie Rauchen haben.
Krebs
Früchte liefern nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern auch eine gute Ballaststoffquelle. Eine früchtearme Ernährung kann daher die Aufnahme von Ballaststoffen verringern. Eine Studie der Loma Linda Universität in Kalifornien aus dem Jahr 2011 kam zu dem Schluss, dass regelmäßiger, häufiger Verzehr von Lebensmitteln wie Obst und Gemüse das Risiko der Entwicklung von kolorektalen Polypen, einem Vorläufer von Krebs, senkt.
Anämie
Die vom Körper verwendeten Nährstoffe haben oft komplexe chemische Beziehungen zu anderen Nährstoffen. Vitamin C ist keine Ausnahme. Dieser Nährstoff hilft dem Körper, Eisen zu absorbieren. Frauen zwischen 19 und 50 Jahren sollten täglich 18 g Eisen zu sich nehmen. Eisenmangel kann zu Eisenmangelanämie aufgrund von Vitamin A- und C-Mangel führen, die beide Früchte liefern. Frauen im gebärfähigen Alter und schwangere Frauen haben das größte Risiko, diese Erkrankung zu entwickeln. Diese Beziehung veranschaulicht die Wichtigkeit einer vollständigen Diät für optimale Gesundheit.
