Mit seiner flockigen Textur und seinem subtilen Geschmack ist Alaska-Seelachs eine attraktive Ergänzung für Ihre Ernährung. Es ist wenig Quecksilber, nach der US-amerikanischen Food and Drug Administration, so dass es eine sicherere Alternative zu einigen anderen Fischarten, einschließlich Schwertfisch und Königsmakrele, bietet. Alaska Seelachs liefert Ihnen auch Aminosäuren - die kleinen Chemikalien, die als Bausteine für Protein dienen - sowie einige andere essentielle Nährstoffe, die zu seiner wohltuenden Wirkung auf Ihre Gesundheit beitragen.
Aminosäuren und Protein
Alaska-Seelachs dient als ausgezeichnete Proteinquelle und versorgt Sie mit reichlich Aminosäuren. Ihr Körper kann Aminosäuren verwenden, um Ihre Zellen und Gewebe zu erhalten, Ihr Immunsystem zu unterstützen und sogar einige Aminosäuren zu verwenden, um eine gesunde Gehirnfunktion zu unterstützen. Alaskan Pollock liefert Ihnen "vollständiges" Protein - Protein, das jede der Aminosäuren enthält, die Sie aus Ihrer Ernährung erhalten müssen. Jede 6-Unzen Portion Fisch enthält 21 Gramm Protein. Dies ergibt ungefähr 40 Prozent der täglich empfohlenen Proteinzufuhr für das durchschnittliche 135-Pfund-Individuum und etwas weniger als ein Drittel der täglichen empfohlenen Aufnahme für ein 180-Pfund-Individuum, gemäß Richtlinien, die von der Iowa State University veröffentlicht wurden.
Cholin und Vitamin B-12
Hinzufügen von Alaska-Seelachs zu Ihrer Ernährung hilft Ihnen auch mehr Cholin und Vitamin B-12 zu verbrauchen. Sie brauchen beide Nährstoffe für ein gesundes Nervensystem - Cholin unterstützt die Kommunikation der Gehirnzellen, während Vitamin B-12 hilft, eine schützende Substanz, genannt Myelin, zu bilden, die Ihre Nervenzellen bedeckt. Cholin fördert die gesunde Zellkommunikation und trägt zu Ihren Zellmembranen bei, während B-12 Ihnen hilft, neue rote Blutkörperchen zu bilden. Jede Portion Alaska-Seelachs enthält 111 Milligramm Cholin - 26 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 20 Prozent für Männer - sowie 2,8 Mikrogramm Vitamin B-12 oder Ihre gesamte empfohlene Tagesdosis.
Phosphor und Selen
Fügen Sie Alaska-Seelachs zu Ihrer Diät hinzu und Sie erhöhen auch Ihre Aufnahme von Phosphor und Selen. Ein wesentlicher Bestandteil Ihres Knochengewebes, Phosphor bildet auch einen Teil Ihrer Zellmembranen und DNA. Selen unterstützt eine gesunde Funktion der Blutgefäße und steuert die Aktivität Ihrer Schilddrüse. Jede Portion Alaska-Seelachs enthält 483 Milligramm Phosphor und 27 Mikrogramm Selen. Dies entspricht 69 Prozent Ihres täglichen empfohlenen Phosphors sowie die Hälfte Ihrer täglichen empfohlenen Zufuhr von Selen.
Koch- und Serviertipps
Alaskan Pollocks milder Geschmack bedeutet, dass er gut zu einer Vielzahl von Aromen passt. Versuchen Sie, es auf dem Grill zu grillen und Ihren Fisch mit frischen Frucht-Salsas zu überziehen - Mischungen von gehackten entsteinten Kirschen und Minze, oder Mango, Papaya und Koriander funktionieren besonders gut. Versuchen Sie alternativ, Alaska-Seelachs in Stücke für selbst gebackene Fischstäbchen zu schneiden. Vollkornbrösel und getrockneter Dill passen gut zum Fischgeschmack, während eine Mischung aus Vollkornbrösel, Vollkornmaismehl und Chilipfefferflocken zu knusprigeren und würzigeren Fischstäbchen führt.
