Die Mandarine, eine Mandarinensorte, hat ihren Namen von der Stadt Tanger in Marokko, wo sie ursprünglich aus China importiert wurde. Diese Zitrusfrüchte im Taschenformat eignen sich hervorragend als Snack, als gesundes Dessert oder als schmackhafte Zutat für Sommersalate. Aufgrund ihres Fructose- und Ballaststoffgehalts werden Mandarinen und die meisten anderen frischen Früchte laut der American Diabetes Association (ADA) Ihre Bemühungen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, nicht untergraben.
Glykämischer Index
Die Glycemic Index Foundation, die eine Methode zur Untersuchung der Auswirkungen von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel entwickelt hat, hat die Wirkung von Mandarinen nicht getestet. Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, erhalten einen Wert von 1 bis 100 auf dem glykämischen Index oder GI, basierend darauf, wie viel Ihr Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr erhöht. Frische Orangen, eine Zitrusfrucht, die mit Mandarinen vergleichbar ist, haben einen GI-Wert von 31 bis 51, wobei die meisten Testwerte in den 30er oder 40er Jahren liegen. Eine Reihe von Faktoren kann den GI einer Frucht beeinflussen, einschließlich der Reifezeit, wenn Sie es essen, bemerkt die ADA. Der Gesamteffekt von frischen Zitrusfrüchten auf Ihren Blutzuckerspiegel ist jedoch gering.
Nährstoffgehalt
Die Mandarinen sind kalorienarm und glykämisch und helfen Ihnen bei der Deckung Ihres täglichen Bedarfs an wichtigen Nährstoffen. Eine mittlere Mandarine hat 47 Kalorien, 12 g Kohlenhydrate und 24 mg Vitamin C, nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums. Diese Menge an Vitamin C entspricht 32 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) dieses Vitamins für Frauen und 27 Prozent der RDA für Männer. Eine mittelgroße Mandarine enthält auch 599 IE oder internationale Einheiten von Vitamin A, 136 μg Beta-Carotin und 146 mg Kalium.
Variationen
Um zusätzlichen Zucker und Kalorien zu vermeiden, empfiehlt die ADA, dass Sie frisches Obst essen, anstatt Dosenfrüchte oder Fruchtsäfte, wann immer dies möglich ist. Der GI-Wert von Orangensaft liegt zwischen 46 und 54, was darauf hindeutet, dass er eine stärkere Wirkung auf den Blutzucker hat als eine frische Mandarine. Dosen Mandarinen in Saft haben einen GI-Wert von 47. Beim Kauf von Dosenobst, lesen Sie die Nährwertangaben Etikett auf zusätzlichen Zucker zu überprüfen.
Verwalten von Blutzucker
Die meisten frischen Früchte verursachen keinen signifikanten Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels, bemerkt der ADA. Die ADA fördert Obst als Quelle von Vitaminen, Mineralstoffen und komplexen Kohlenhydraten. Wie andere Zitrusfrüchte sind Mandarinen reich an löslichen Ballaststoffen, einer Art von Ballaststoffen, die während der Verdauung viskos werden und die Absorptionszeit der Nährstoffe in den Lebensmitteln, die Sie essen, erhöhen. Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen haben laut der Glycemic Index Foundation eine geringe Wirkung auf den Blutzucker, was bedeutet, dass sie Treibstoff für Ihre Aktivitäten liefern, ohne Schwankungen in Ihrem Energieniveau zu verursachen.
Gesundheitliche Vorteile
Mandarinen sind reich an Vitamin C, einem antioxidativen Nährstoff, der vor den durch krebserregende Stoffe verursachten Zellschäden schützen kann. Vitamin C erhöht auch Ihre Fähigkeit, Infektionen zu bekämpfen und hilft Ihrem Körper Kollagen, ein Grundbaustoff in Knochen und Bindegewebe zu produzieren. Auf einer Tagung der American Chemical Society 2004 berichteten Forscher, dass die Phytonährstoffe oder nützliche pflanzliche Verbindungen in Mandarinen dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken und einige Krebsarten zu verhindern.
