Eine vegane Ernährung kann helfen, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken, laut AARP, aber Veganer haben auch Ernährungsfragen, die nicht so prominent bei denen mit einer ausgewogenen, alles fressenden Ernährung sind. Ernährungsexperten sind sich nicht einig, ob vegetarische und vegane Ernährung gesünder sind als ausgewogene Diäten, die Fleisch und andere tierische Produkte enthalten, aber das bedeutet nicht, dass veganes Essen ein unwürdiges Ziel ist. Es bedeutet, dass Sie sich der Nachteile bewusst sein müssen, vegan zu sein, und arbeiten Sie, um sie zu minimieren, um eine ernährungsmäßig gesunde Diät zu genießen.
Notwendigkeit für Protein
Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte sind für die meisten Menschen häufige Proteinquellen. Amerikaner, die diese Nahrungsmittel konsumieren, erhalten normalerweise viel Protein in ihrer täglichen Ernährung, aber Veganer müssen sich zu Bohnen und Nüssen umziehen, um genug zu bekommen. Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention empfiehlt 46 Gramm pro Tag für Frauen 19 und älter und 56 Gramm täglich für Männer. Tofu, Bohnen und Nüsse sind reiche Proteinquellen für Veganer. Zum Beispiel hat eine Tasse trockene Bohnen etwa 16 Gramm Protein und eine 100 Gramm-Portion extra-festen Tofu enthält knapp 10 Gramm.
Möglicher Eisenmangel
Fleisch, insbesondere Rindfleisch, und Schalentiere sind eine reiche Quelle von Eisen für Allesfresser, aber es ist wichtig für Veganer, auch eisenreiche Lebensmittel zu konsumieren. Eisenmangel kann zu Müdigkeit und Problemen mit der Gehirnfunktion führen. Frauen brauchen täglich 18 Milligramm Eisen im Alter zwischen 19 und 50, aber die Anforderung springt auf 27 Milligramm für schwangere Frauen. Männer brauchen nur 8 Milligramm täglich. Frühstückscerealien mit Eisen, Sojabohnen, weißen Bohnen und Spinat sind gute Eisenquellen für Veganer. Einige Veganer, die sich nicht für eisenhaltiges Gemüse interessieren, benötigen möglicherweise eine tägliche Eisenergänzung.
Genug Kalzium, Vitamin D und Vitamin B-12 bekommen
Veganer müssen pflanzliche Calciumquellen wie dunkles Blattgemüse oder angereicherte Sojaprodukte essen, um die empfohlenen 1.000 Milligramm pro Tag zu erhalten. Vitamin D hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen, und Erwachsene benötigen 600 internationale Einheiten pro Tag. Veganer braucht entweder eine Vitamin-D-Ergänzung zu nehmen oder Sojamilch angereichert mit Vitamin D. Die meisten Veganer brauchen ein Vitamin B-12 Ergänzung zu nehmen 2,4 Mikrogramm pro Tag trinken zu bekommen, da das Vitamin vor allem in tierischen Produkten zu finden ist. Einige Sojamilch und Frühstücksflocken sind mit B-12 angereichert.
Schwierigkeit, weg von zu Hause zu essen
Eine Gallup-Umfrage vom Juli 2012 berichtete, dass nur 2 Prozent der Amerikaner sich selbst als Veganer bezeichneten. Dies bedeutet, dass es manchmal schwierig ist, sich an eine strikte vegane Ernährung zu halten, da der Großteil des Landes für diejenigen da ist, die tierische Produkte essen. Es ist oft schwer für Veganer zu essen, da viele Restaurants nicht viele vegane Alternativen anbieten. Parties und Familienfeiern kann auch schwierig sein, obwohl Veganer diese Herausforderung, ihre eigenen Mahlzeiten zu minimieren, indem, wenn sie es wissen, werden keine Entscheidungen sein, die ihre diätetische Einschränkungen entsprechen.
