Genetisch veränderte Lebensmittel werden durch Hinzufügen eines Proteins aus einem anderen Organismus zu einer Kulturpflanze hergestellt, um es herzhafter und widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge zu machen. Das Ergebnis ist ein neues Protein, das auch für die menschliche Ernährung neu sein kann. Das Potenzial für allergische Reaktionen bei Menschen ist der Hauptgrund für die Ablehnung genetisch veränderter Lebensmittel.
Erhöhte Nahrungsempfindlichkeit
Die Einführung eines neuen Gens in das Genom einer Pflanze erzeugt gentechnisch veränderte Lebensmittel, die auch als genetisch veränderte Organismen oder GVO bezeichnet werden. Dies macht eine neue genetische Struktur für häufig konsumierte Lebensmittel. Diese neuen Organismen können Nahrungsmittelempfindlichkeit gegenüber Lebensmitteln verursachen, auf die Sie in der Vergangenheit noch nie allergisch waren. Zum Beispiel hat GVO-Mais ein neues Protein, das eine Reaktion in jemandem auslösen kann, der für das neue Protein empfindlich ist, laut "GMO Compass" -Magazin.
Allergien
Ein Cry9C-Protein aus einem Bodenbakterium - ein Stamm von Bacillus thuringiensis - wurde 1996 in eine Maisernte eingeführt und fand seinen Weg in Taco-Schalen und andere Nahrungsmittelprodukte. Das Produkt, StarLink genannt, wurde laut "Medical News Today" von der Environmental Protection Agency für Nonfoods und Tierfutter zugelassen.
Die FDA erhielt Berichte von Personen, die nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die den GVO-Mais enthielten, negative Gesundheitsreaktionen hatten. Die Centers for Disease Control (CDC) nahmen Proben von Gruppen von Menschen mit unterschiedlichen Allergieempfindlichkeiten und schickten sie an die FDA, um die allergische Reaktion auf Cry9C-Proteine zu testen. Tests zeigten in allen Gruppen höhere Werte, aber es ist nicht ungewöhnlich, dass in gefrorenen Serumproben höhere Hintergrundabsorptionswerte zu sehen sind. Die Tests zeigen die allergische Variabilität zwischen allergischen Reaktionen bei Menschen. Die CDC kam zu dem Schluss, dass es für dieses Experiment keine positive menschliche Kontrolle gibt, und daher waren die Ergebnisse nicht eindeutig.
Ein Gericht in den USA hat einen $ 110.000-Vergleich ausgehandelt, um Landwirte für den StarLink-Kontaminationsvorfall zu entschädigen. Dies geht aus einem Bericht hervor, der vom Institut für Umweltwissenschaften und Forschung für die New Zealand Food Safety Authority erstellt wurde.
Anaphylaxie
Anaphylaxie ist eine schwere Form der allergischen Reaktion, die durch eine Nahrungsmittelallergie verursacht werden kann. Es verursacht eine Ganzkörperreaktion auf ein Allergen. Im Falle einer Nahrungsmittelallergie findet die Reaktion schnell nach dem Essen statt. Anaphylaxie kann laut den National Institutes of Health tödlich sein.
Das Allergy Vigilance Network ist besorgt über GVO-Lebensmittel, die bei Menschen mit Nahrungsmittelallergien anaphylaktische Reaktionen auslösen, und die Gefahr, die dies für einen wachsenden Teil der Bevölkerung darstellt. Laut dem Netzwerk, Nahrungsmittelallergien sind auf dem Vormarsch, und einer der Gründe dafür sind neue Allergene aus dem Einsatz neuer Technologien. GVO-Lebensmittel stehen im Rampenlicht und es wird ein Allergie-Netzwerk aufgebaut, das Reaktionen auf GVO untersuchen kann.
