Der schwierigste Teil der Herstellung eines Apfelkuchens ist das Erreichen einer schuppigen Kuchenkruste mit perfekten Proportionen von Fett und Mehl, aber die fertige Gebäckkruste bringt die Kruste jedes Mal richtig zur Geltung. Gerollte oder gefaltete Kuchenkrusten werden normalerweise in Zweierpackungen verkauft, so dass Sie eine Bodenkruste für die Kuchenplatte und eine obere Kruste haben, um die Äpfel zu bedecken. Mit der Tortenkruste, die für Sie gemacht wird, benötigt der einfache Apfelkuchen nur ein paar Zutaten.
Schritt 1
Rollen Sie eine Gebäckkruste auf und legen Sie sie in den Boden einer nicht gefetteten Kuchenplatte. Drücken Sie die Kruste fest gegen den Boden der Platte.
Schritt 2
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit genügend Äpfeln die Kuchenplatte dicht füllen und einen leichten Hügel bilden. Die geschnittenen Äpfel in eine Rührschüssel geben und mit ein wenig Zitronensaft vermischen, um eine Bräunung zu vermeiden. Für den besten Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten, wie Gala, Granny Smith und Red Delicious Äpfel.
Schritt 3
Fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, sowie optionale Zutaten wie Muskat und Salz. Verwenden Sie zwischen 1/2 und 1 Tasse Zucker für eine Torte, je nach Geschmack. Zimt hängt auch von Ihrer Vorliebe ab, aber mehr als 1 Teelöffel Zimt pro Kuchen kann den Rest des Kuchens überwältigen. Nur eine Prise Muskatnuss und Salz reichen aus, um einen Kuchen zu würzen, aber diese Zutaten sind optional.
Schritt 4
Werfen Sie die Apfel-Gewürz-Mischung mit etwa 1 bis 2 Esslöffel Mehl oder gerade genug, um die Äpfel sanft zu beschichten. Das Mehl hilft, die Soße zu verdicken, die sich infolge des Zuckers und der Flüssigkeit in den Äpfeln entwickelt.
Schritt 5
Gießen Sie die Apfelmischung in die Kuchenplatte und verteilen Sie sie gleichmäßig in einem leichten Hügel auf der unteren Kruste.
Schritt 6
Rollen Sie eine zweite Kuchenkruste aus und legen Sie sie über die Äpfel. Die Ränder der oberen Kruste unter die Ränder der unteren Kruste stecken. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern zusammen, um den Kuchen zu versiegeln. Wenn Sie eine gefrorene Tortenschale verwendet haben, die sich bereits in einer Aluminium-Kuchenform befindet, müssen Sie immer noch eine gerollte Kuchenkruste verwenden, um die Torte zu füllen. Alternativ können Sie einen Krumenbelag machen, indem Sie braunen Zucker und Mehl mischen. Fügen Sie Haferflocken der Krumenmischung hinzu, um eine Haferflocken-Topping zu machen.
Schritt 7
Schneiden Sie 4 bis 6 gleichmäßig beabstandete Schlitze um die Mitte des Kuchens, damit Dampf entweichen kann.
Schritt 8
Einen Ofen auf ungefähr 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Backen Sie die Pastete für ungefähr 45 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist und die Äpfel durch gekocht werden. Nach etwa 20 Minuten Backzeit den Kuchen entfernen und die Kanten der Kruste mit dünnen Alufolienstreifen abdecken, damit sie nicht brennen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kuchenplatte
- Schälmesser
- Rührschüssel
- Zitronensaft
- Zucker
- Zimt
- Muskatnuss (optional)
- Salz (optional)
- Allzweckmehl
- Brauner Zucker (optional)
- Haferflocken (optional)
- Aluminiumfolie
Tipps
- Anstatt dünne Streifen aus Aluminiumfolie über die Krustenränder zu falten, können Sie dünne Aluminiumbänder kaufen, die oben auf den Kanten aufliegen, um ein Verbrennen zu verhindern. Die Apfelkuchenfüllung in Dosen macht den Kuchen noch einfacher zu machen. Die Füllung enthält weiche Äpfel in einer Sauce mit Zucker und Gewürzen. Gießen Sie die Füllung einfach in die vorgefertigte Kuchenkruste und backen Sie sie, bis die Kruste goldbraun ist.
