Vegetarische Diäten werden immer beliebter, da die gesundheitlichen Vorteile mehr und mehr angestrebt werden. Es gibt verschiedene Arten von Vegetariern, wie Veganer, die kein Fleisch, Eier oder Milchprodukte essen, und Lacto-Vegetarier, die Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier meiden, aber Milchprodukte essen. Der rote Faden bei allen Arten von vegetarischen Diäten ist die Vermeidung von Fleisch wie Huhn, Rind und Schwein.
Vegetarische Diät-Lebensmittel
Vegetarische Ernährung besteht hauptsächlich aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten. Bildnachweis: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Gemäss MedlinePlus.com besteht die vegetarische Ernährung hauptsächlich aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten wie Vollkornbrot und Vollkornreis. Linsen, Bohnen, Nüsse und Samen bilden den proteinreichen Teil der vegetarischen Ernährung. Zusätzlich sind Fleischersatz wie Tofu, texturiertes Pflanzenprotein und Soja-Burger erlaubt.
Verdauung von Fleisch
Neben Protein nimmt Protein am längsten Zeit zu verdauen. Bildnachweis: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Verdauung ist der Prozess der Zerlegung von Nahrungsmitteln und die Gewinnung von Nährstoffen aus ihnen. Fleisch ist natürlich frei von Kohlenhydraten und enthält nur Protein und Fett. Laut dem Kinderarzt Dr. Bill Sears benötigt der menschliche Körper die längste Zeit, um Fette zu verdauen, die in Ölen, Butter, Steak und Speck enthalten sind. Es kann bis zu vier Stunden oder mehr dauern, ein fettes Essen zu verdauen, so Sears. Neben Protein nimmt Protein am längsten Zeit zu verdauen. Lebensmittel, die lange verdauen, verursachen ein volles Gefühl, können aber auch zu Verstopfung führen.
Verdauung von Kohlenhydraten
Kohlenhydrate wie Brot, Reis und Nudeln werden vom menschlichen Körper schnell verdaut. Bildnachweis: Eising / Photodisc / Getty Images Laut Sears werden Kohlenhydrate wie Brot, Reis und Nudeln vom menschlichen Körper schnell verdaut. Er sagt, dass Kohlenhydrate innerhalb von ein paar Stunden nach dem Verzehr vollständig abgebaut und verdaut werden können. Da der Großteil der vegetarischen Ernährung aus Kohlenhydraten besteht, werden vegetarische Mahlzeiten oft schnell verdaut.
Faser in vegetarischen Diäten
Ganze Körner, Bohnen, Nüsse, Samen und Linsen sind alle reich an Ballaststoffen. Bildnachweis: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Vegetarische Diäten sind oft reich an Ballaststoffen. Die Harvard School of Public Health beschreibt Ballaststoffe als eine unverdauliche Art von Kohlenhydraten, die dem Stuhl Volumen hinzufügt und regelmässigen Stuhlgang verursacht. Faser bietet auch viele gesundheitliche Vorteile wie die Senkung von Diabetes und Divertikulitis Risiken. Laut der Harvard School of Public Health sind Vollkornprodukte, Bohnen, Nüsse, Samen und Linsen faserreich. Obst und Gemüse enthalten auch Ballaststoffe, während Fleisch und Milchprodukte keine enthalten. Ballaststoffe in der vegetarischen Ernährung helfen, die Verdauung zu regulieren, damit sich die Dinge nicht zu schnell oder zu schnell durch den Körper bewegen.
Verdauungsprobleme
Wenn Sie den ganzen Tag viel Wasser trinken, hilft lösliche Ballaststoffe sich zu lösen und Magenkrämpfe vorzubeugen. Bildnachweis: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Es gibt zwei Arten von Fasern, lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe lösen sich mit Wasser im Darm auf, während unlösliche Ballaststoffe dem Stuhl Gewicht verleihen und einfach ausgeschieden werden. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann helfen, die Verdauung zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen, aber es kann auch zu Verdauungsproblemen führen, wenn eine Person nicht daran gewöhnt ist, Ballaststoffe zu essen. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, den ganzen Tag viel Wasser zu trinken, um löslichen Ballaststoffen zu helfen, sich zu lösen und Magenkrämpfe zu verhindern.
