Gerste ist ein Getreide, das in Suppen, Cerealien und anderen Gerichten verwendet wird. Gerstengras ist das Blatt der Pflanze, die sich vor dem Getreide entwickelt. Gerstenkorn war in der Vergangenheit der wertvollste Teil der Pflanze, aber das Blatt interessiert sich mehr für seine Ernährung und seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsdienstleister, bevor Sie Gerstengras als pflanzliches Heilmittel verwenden.
Ernährung
Gerstengrassaft bietet eine breite Palette von Nährstoffen, bemerkt Drugs.com. Es enthält Beta-Carotin, Vitamin C und mehrere Vitamine des B-Komplexes sowie die essentiellen Mineralstoffe Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium. Gerstengrassaft enthält auch nützliche Beta-Sitosterol, Chlorophyll, Pektin, Flavonoide und alle essentiellen Aminosäuren, die Bausteine des Proteins sind.
Antioxidative Eigenschaften
Gerstensaft-Extrakt ist ein Antioxidans und fängt freie Radikale, nach drugs.com. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die während des Stoffwechsels von Nahrung in Energie und als Reaktion auf Umweltgifte entstehen; Sie verursachen schädliche Oxidation im Körper. Freie Radikale schädigen Zellen und können zu Krebs und anderen Krankheiten führen. Sie sind auch mit Entzündungen und der Entwicklung von entzündlichen Erkrankungen wie Gicht und rheumatoider Arthritis verbunden.
Cholesterinreduktion
Eine Studie, die in der Juni-Ausgabe 2004 des "Biological and Pharmaceutical Bulletin" veröffentlicht wurde, umfasste 40 Teilnehmer mit Hyperlipidämie oder hohen Blutfettspiegeln wie Cholesterin und Triglyceriden. Diese Personen nahmen vier Wochen lang entweder 15 g jungen Gerstenblätterextrakt oder 60 g Adlay, die Samen einer Art Wildgras, pro Tag. Beide Gruppen erlebten einen Rückgang des Gesamtcholesterins und des Lipoproteins mit niedriger Dichte, oder LDL, Cholesterin, das sogenannte "schlechte" Cholesterin. Gerstengras und Adlay hemmten auch die schädliche Oxidation von LDL-Cholesterin. Die antioxidative Wirkung war bei Rauchern schwächer als bei Nichtrauchern. Drugs.com stellt fest, dass die cholesterinsenkende Wirkung von Gerstengras teilweise auf die Beta-Sitosterol-Komponente zurückzuführen ist, die die intestinale Absorption von Cholesterin hemmt.
Antikrebs-Effekte
Obwohl Forschung mit Menschen fehlt, haben Gerstengrasextrakte eine schützende Wirkung auf menschliche Gewebezellen gegen Karzinogene in einer Reagenzglasumgebung, nach Drugs.com. Dies kann auf die antioxidativen Eigenschaften von Gerstengras oder auf seinen Chlorophyllgehalt zurückzuführen sein, die die Karzinogene inaktivieren können.
