Ascorbinsäure oder Vitamin C wird benötigt, um Kollagen herzustellen. Kollagen ist das häufigste Protein in Ihrem Körper und dient einer Vielzahl von strukturellen Funktionen. Es ist ein wichtiger Bestandteil Ihrer Haut, Knorpel, Blutgefäße und Augen. Kollagen ist auch reich an den Aminosäuren Prolin und Lysin. Im Falle eines Ascorbinsäuremangels können Kollagenfasern nicht verbunden werden, was ihre Zugfestigkeit stark verringert. Das Ergebnis ist oft eine Neigung zu Blutergüssen.
Collagen-Typen
Ein typisches Kollagenmolekül ist eine lange, starre Struktur, in der drei Proteinketten in einer Dreifachhelix umeinander gewickelt sind. Mehr als 20 Arten von Kollagen sind in Ihrem Körper gefunden, laut der November 2003 Ausgabe von "Advanced Drug Delivery Reviews." Die Struktur und Funktion von Kollagen wird durch die Aminosäuresequenzen bestimmt. In manchen Geweben kann Kollagen als Gel dispergiert sein. In Geweben wie Sehnen wird Kollagen zu dichten Fasern gebündelt, um für Festigkeit zu sorgen. Kollagen hilft, die Gesundheit Ihrer Haut, Knochen und inneren Organe wie Leber und Lunge zu erhalten.
Proline Vorteile
Kollagen ist reich an der Aminosäure Prolin, die dabei hilft, die helikale Bildung aufrechtzuerhalten. Insbesondere besteht Kollagen aus wiederholten Sequenzen von drei Aminosäuren, von denen eine üblicherweise Prolin ist. Prolin kann in einer modifizierten Form, bekannt als Hydroxyprolin, gefunden werden. Glukose und Galaktose, zwei Arten von Zuckern, werden oft an Prolin gebunden, bevor sich Kollagen in seine charakteristische helikale Formation windet. Prolin ist eine Aminosäure, die in praktisch jeder Art von Nahrung enthalten ist, die Eiweiß enthält. Ihr Körper kann Prolin von einer anderen Aminosäure synthetisieren, also ist es in Ihrer Diät unwesentlich. Proline kann auch dazu beitragen, Bluthochdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Dies geht aus einer Studie in der Februar-Ausgabe von "Aminosäuren" hervor.
Lysinquellen
Lysin ist eine Aminosäure, die in großen Mengen in allen Arten von Kollagen vorkommt. Insbesondere wird Lysin in einer chemischen Reaktion hydroxyliert, die dem Molekül Sauerstoff und Wasserstoff hinzufügt, bevor es Teil von Kollagen wird. Hydroxylysin hilft, das Kollagenmolekül zu stabilisieren und Zugfestigkeit bereitzustellen. Lysin ist eine essentielle Aminosäure, die in der Nahrung erhalten werden muss. Die besten Quellen für Lysin sind Milchprodukte wie Joghurt, Käse und Milch. Meeresfrüchte sind auch reich an Lysin. Lysin hilft Herpes-Infektion und Fieberbläschen zu behandeln, erhöht die Aufnahme von Kalzium und kann helfen, Angst zu verbessern, nach Drugs.com.
Askorbinsäure
Ascorbinsäure oder Vitamin C ist nicht Bestandteil des Kollagenmoleküls. Vielmehr ist es für die Reaktionen erforderlich, die Hydroxylysin und Hydroxyprolin bilden und dazu dienen, das Kollagenmolekül zu stabilisieren. Ohne ausreichende diätetische Ascorbinsäure können Kollagenfasern nicht vernetzt werden, was ihre Zugfestigkeit stark verringert. Mängel können sich als Zahnfleischbluten manifestieren, ein Zustand, der als Skorbut bekannt ist. Quetschungen sind das Ergebnis von Kapillarzerbrechlichkeit, die Blut aus den Gefäßen austreten lassen. Ascorbinsäure schützt laut der University of Maryland Medical Center auch vor Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Krebs, Osteoarthritis, Asthma, Makuladegeneration und reduziert die Dauer der Erkältung. Die empfohlene Zufuhr von Vitamin C sind 75 Milligramm pro Tag für Frauen und 90 Milligramm pro Tag für Männer - eine Anforderung, die durch 1/2 Tasse süße rote Paprika erfüllt werden kann. Erdbeeren sind eine weitere hervorragende Quelle für Vitamin C.
