Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie diese Person gewesen sind, die von Modediät zu Modediät gesprungen ist und sich wie ein Misserfolg gefühlt hat, weil Sie den Diätentzug nicht aufrechterhalten können.
Ich war definitiv dort und ging immer weg und dachte, dass etwas mit mir nicht stimmte. Ich würde mich selbst verprügeln, weil ich nicht die Willenskraft hatte, die ich brauchte.
Glücklicherweise fand ich durch die Weisheit meines Kindes heraus, dass mit mir nichts falsch war. eher etwas stimmte nicht mit meinem Essen. Als meine Tochter im Alter von sechs Jahren beschloss, Vegetarierin zu werden, faszinierte mich das. Ich beschloss, sie zu unterstützen, indem ich mehr vegetarisches Essen kochte und este. Da es in Restaurants und Fertiggerichten nicht viele vegetarische Optionen gab, kochte ich zu Hause und kreierte pflanzliche Rezepte für meine Familie.
Auf dem Weg wurde mir klar, dass ich, als ich mehr ganze, echte, pflanzliche Lebensmittel zu mir nahm, begann, Verlangen nach ungesunden verarbeiteten Lebensmitteln zu verlieren, die mich normalerweise festhielten, wie Eiscreme, Kekse und Chips. Ich verliebte mich in Lebensmittel, die lecker und gut für mich waren - Mangos, Blaubeeren, Himbeeren, Avocados, Cashewnüsse, Walnüsse, Hummus und Vollkornprodukte wie Quinoa, Amarant und Couscous. Ich fing an, Wege zu finden, meine Lieblingsspeisen in leckere Rezepte zu kombinieren und fand eine meditative Freude und Zufriedenheit beim Kochen mit diesen Zutaten.
Als ich anfing, Lebensmittel zu wählen, die ich liebe, die auch gut für mich waren, fühlte ich mich nie benachteiligt, und mein Körper fühlte sich voll und zufrieden an. So viel von Essen ist psychologisch, und so viel von Diäten ist über Entbehrung. Ich bin davon überzeugt, dass wir deshalb versagen. Es ist mir egal, wie viel Willenskraft Sie haben, ungesundes Essen mit einer langen Liste von Zutaten zu essen, die schwer auszusprechen sind, führt jedes Mal zum Scheitern, selbst wenn es ein "Diätfutter" ist.
Ich schaudere, wenn Leute darüber reden, keine Früchte zu essen, weil sie zu viel Zucker haben oder keine Körner essen, weil sie nicht Paleo sind. Dies sind die Lebensmittel, die jeder essen sollte. Es ist nur, wenn wir essen echt Essen, dass unsere Körper zufrieden sind und den Hungerschalter ausschalten.
Hier ist eine Auswahl an Speisen, die wir zu Hause essen:
Frühstück: Toast mit Mandelbutter, Banane, Himbeeren, Honig und Zimt. Kaffee oder grüner Tee zum Trinken. Für das Brot verwende ich ein lokales Bio-Brot mit nur vier Zutaten: Weizenmehl, Meersalz, Hefe und Wasser.
Snack: Ein grüner Smoothie mit drei gefrorenen Bananen, eine Tasse Spinat, eine Tasse Vanille Mandelmilch und eine Handvoll Himbeeren und Blaubeeren.
Dieser grüne Smoothie mit Blaubeeren und Spinat ist nahrhaft und lecker! Fotokredit: Veronica Bosgraaf Mittagessen: Spinat, Grünkohl, Avocado und Pinienkernsalat. Nieselregen Olivenöl und frischen Zitronensaft über gerissenen Grünkohl und Spinat, dann mit Meersalz und frischem Pfeffer bestreuen und eine entkernte und gehackte Avocado und eine Handvoll Pinienkerne hinzufügen.
Snack: Chunky Salsa oder hausgemachtes Hummus mit organischen blauen Maischips.
Teezeit: Ingwertee.
Abendessen: Gerösteter Blumenkohl oder Rosenkohl mit süßen roten Zwiebeln mit herzhaften Couscous oder Quinoa gemischt und mit Apfelkompott serviert.
Die Schönheit dieser Art zu essen ist, dass es so einfach ist. Ich fühle mich energisch und erfolgreich und mein Ernährungsplan ist nachhaltig. Ich bin in meinen 40ern und ich verstehe endlich, wie man isst, um ein gesundes Gewicht zu behalten und mich nicht selbst zu berauben. Ich bin endlich in der besten Form meines Lebens. Mein Körper hat sich bei mir dafür bedankt, wie ich mich fühle und wie ich aussehe - und auch bei dir.
- Veronica
Veronica Bosgraaf ist eine Unternehmerin und Lifestyle-Expertin, die 2006 die Pure Bar gründete, als ihre 6-jährige Tochter sich als Vegetarierin ausgab. Veronica unterstützte die Entscheidung ihrer Tochter und begann für einen vegetarischen Lebensstil zu forschen und zu kochen. Heute bietet Pure eine Reihe von veganen Riegeln, Clustern und Fruchtsnacks, die biologisch, glutenfrei und ohne GVO zertifiziert sind, mit Antioxidantien-reichen Früchten, herz- und hirngesunden Nüssen, Getreide, organischen Fasern und organischem Protein. Veronica's Kochbuch, Pure Food: Essen Sie sauber mit saisonalen, pflanzlichen Rezepten, bietet auch eine Vielzahl von einfachen, gesunden vegetarischen und veganen Rezepten, die Menschen dazu inspirieren sollen, in die Küche zurückzukehren.
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