Die Etiketten auf allen hergestellten Lebensmitteln geben die üblicherweise verbrauchten Bezugsmengen oder die RACC an, die die typische Portionsgröße für das Lebensmittel darstellt. Einige Vollfettsorten müssen eine bestimmte Menge Fett enthalten, abhängig von der Art des Futters. Um als "fettarm" gekennzeichnet zu werden, müssen Lebensmittel jedoch 3 Gramm Fett oder weniger pro RACC enthalten.
Vollfett gegen Fettarm
Ein Beispiel für ein Vollfettprodukt ist Vollmilch, die 3,25% Fett oder 8 Gramm Fett pro 8-Unzen-Glas enthält. Dies ist ein Standard-Fettgehalt für dieses bestimmte Nahrungsmittel. Ein Prozent Milch würde in die Kategorie für wenig Fett passen, da es 1 Prozent Milchfett enthält und es mit 2,5 Gramm Fett pro RACC beläßt.
Andere fettarme Begriffe
Damit ein Lebensmittel mit "fettarm" oder "weniger fett" gekennzeichnet wird - beide Kategorien unterscheiden sich von "fettarm" - muss das Lebensmittel mindestens 25 Prozent weniger Fett enthalten als die ursprüngliche Version des Lebensmittels , nach der US-amerikanischen Food and Drug Administration. Oder, wenn das Essen eine vorbereitete Mahlzeit wie ein gefrorenes Abendessen ist, muss es 25 Prozent weniger Fett als die ursprüngliche Version pro 100 Gramm des Zutrittes haben.
