Ursprünglich in China angebaut, sind große, bunte Wassermelonen-Radieschen ein nahrhaftes Wurzelgemüse. Die Chinesen haben lange an die Heilkräfte dieses Gemüses geglaubt, dank seines hohen phytochemischen Profils, einschließlich Zeaxanthin, Lutein und Beta-Carotin. Wassermelonen-Radieschen sind eine reiche Quelle von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien.
Der Wassermelonen-Rettich
Im Gegensatz zum gewöhnlichen roten Rettich hat der Wassermelonen-Rettich ein gedämpftes grün bis weißes Äußeres und ein fleischiges, hellrosa Inneres. Es ist auch viel größer, wiegt bis zu 1 Pfund und hat einen viel süßeren Geschmack. Hauptsaison für Wassermelonen Radieschen ist im Herbst, aber sie sind in der Regel ganzjährig verfügbar.
Kalorien
Eine Tasse Wassermelonen-Radieschen liefert nur 16 Kalorien. Wassermelonen-Radieschen sind 89 Prozent Wasser, die zur Verbesserung Ihrer Hydratation beitragen können. Aufgrund ihres geringen Kalorienbeitrags können Wassermelonen-Rettiche gekocht als Beilage oder roh als Teil eines Salats serviert werden, ohne das Nährstoffprofil des Gerichts negativ zu beeinflussen.
Vitamine
Wassermelonen-Radieschen sind eine reiche Quelle von Vitaminen. Eine 1-Tassen-Portion enthält 11 Milligramm Vitamin C, 8 Milligramm Vitamin A und 1,08 Milligramm Niacin. Weniger als 1 Milligramm Thiamin, Riboflavin und Niacin lieferten auch pro 1 Tasse Portion Wassermelonen-Rettich. Es bietet auch eine großzügige Portion Folat, bei 25 Mikrogramm pro Tasse.
Mineralien
Das Essen von Wassermelonen-Radieschen kann die Aufnahme von 10 Mineralien für eine ausgewogene Ernährung verbessern. Dazu gehören 43 Milligramm Phosphor, 33 Milligramm Kalium, 19 Milligramm Kalzium und 17 Milligramm Magnesium sowie moderate Mengen Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Selen.
