Marinieren Huhn ist eine einfache Möglichkeit, den Vogel zart zu machen und das Fleisch mit einem Ausbruch von Geschmack zu infundieren. Curry in der Marinade verleiht dem Huhn ein wenig Wärme und indisches Flair. In so viel Zeit wie es dauert, um Ihre Zutaten zusammen zu mischen, werden Sie eine reiche Marinade haben, die alle Arbeit des Würzens und Würzens Ihres Huhns erledigen wird. Die Schönheit einer Curry-Marinade ist, dass Sie alle Gewürze und Kräuter, die Sie wünschen, mit einbeziehen können, solange Sie auch Basis-Currypulver enthalten, so Pat Chapman, Autor von "Curry Magic".
Schritt 1
Entfernen Sie bei Bedarf die Haut von jedem Hähnchenstück. Das Abnehmen der Hühnchen ist in der indischen Küche üblich, reduziert aber auch den Fett- und Kaloriengehalt Ihres Curry-Essens erheblich.
Schritt 2
Legen Sie die Hühnchenstücke in eine flache Schale oder eine große Kunststoff-Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss. Stellen Sie das Huhn beiseite.
Schritt 3
Den Naturjoghurt in eine Schüssel geben und in einen großzügigen Schuss Speiseöl wie Olivenöl einrühren, das eine herzgesunde Auswahl an ungesättigten Fetten ist. Entscheiden Sie sich für fettarmen Joghurt, um den Fettgehalt der Marinade zu schneiden. Das Endprodukt sollte dickflüssig sein, aber flüssig genug, um es zu gießen.
Schritt 4
Schneebesen in Currypulver nach Belieben und andere getrocknete Kräuter und Gewürze genießen. Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Selleriesamen sind Beispiele für Gewürze, die gut mit dem Currypulver harmonieren.
Schritt 5
Fügen Sie zusätzliche Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzu. Für einen kräftigeren Geschmack Schneebesen in Knoblauchpaste oder Ingwer einfügen. Für einen milderen Geschmack Zwiebelwürfel und Paprika in die Marinade geben. Paprika geben einen leicht süßlichen Geschmack, während scharfe Paprika die Marinade etwas erwärmen. Frische Ingwerwurzel, Petersilie und Chilipulver sind weitere Zutaten, die den Geschmack der Marinade verstärken.
Schritt 6
Gießen Sie die Marinade über das Huhn und lassen Sie das Fleisch für einige Stunden oder über Nacht marinieren, bevor Sie es kochen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Hähnchen
- Flacher Teller oder Zip-Top-Aufbewahrungstasche
- Schüssel
- Naturjoghurt
- Löffel
- Speiseöl
- Curry Pulver
- Sortierte getrocknete Kräuter und Gewürze
- Schneebesen
- Assortiertes Gemüse
Tipps
- Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in einen Bräter legen, der mit einem Antihaft-Kochspray besprüht wurde. Den Vogel rösten, bis er durch ist. Servieren Sie das Hühnchen mit ballaststoffreichen Beilagen wie gekochten Linsen, gedämpftem Naturreis oder Vollkornpittabrot mit Hummus. Viele Curry-Rezepte verlangen, dass das marinierte Huhn gebraten wird. Rösten ist jedoch eine gesündere Alternative, da das fertige Produkt weniger Fett und Kalorien enthält.
Warnungen
- Kochen Sie Ihr Huhn gründlich. Ungekochtes Huhn kann mit Keimen oder Bakterien wie Salmonellen kontaminiert sein, die Sie krank machen können, wenn Sie es einnehmen. Verwenden Sie die übrig gebliebene Marinade nicht als Soße für das gekochte Huhn. Da das rohe Huhn in Kontakt mit der Marinade kommt, kann es Bakterien oder Keime enthalten, die Sie krank machen könnten.
