Mandeln in jeder Form sind nahrhaft, schmackhaft und eine praktische Speisekammer. Zusätzlich zu einer guten Quelle für Protein und Ballaststoffe, eine 1 Unze. Servieren - etwa 23 Mandeln - bietet 35 Prozent Ihres täglichen Vitamin E-Bedarfs, 20 Prozent Ihres täglichen Magnesiumbedarfs und zusätzliche Mineralien wie Phosphor, Kalzium, Eisen und Folat. Die Lagerung kann jedoch ein Problem darstellen, da Mandeln aufgrund ihres ungesättigten Fettgehalts stark verderblich sind, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Leslie Beck auf ihrer Website. Im Allgemeinen denken Sie kühl, trocken und luftdicht, wenn es darum geht, Mandeln zu lagern.
Schritt 1
Verpacken Sie Mandeln in vakuumversiegelten oder luftdichten Behältern, wie Kunststoff-Lebensmittelbehältern, Plastiknahrungstüten oder Vakuumversiegelungsbeuteln. Der Schutz der Mandeln vor der Einwirkung von Luft ist nicht nur wichtig, damit die Nüsse nicht ranzig werden, sondern auch, dass die Mandeln keine Gerüche aus der Atmosphäre oder anderen Lebensmitteln aufnehmen.
Schritt 2
Bewahren Sie die Mandeln in einer dunklen, kühlen Umgebung bei niedriger Luftfeuchtigkeit auf, z. B. in Ihrem Kühlschrank. Mandeln halten sich gut bis zu zwei Jahren, wenn Sie sie bei einer Temperatur von weniger als 40 Grad Fahrenheit und einer relativen Luftfeuchtigkeit von weniger als 65 Prozent lagern, so das Almond Board of California.
Schritt 3
Verlängern Sie die Lagerzeit auf etwa vier Jahre, indem Sie Mandeln einfrieren. Verwenden Sie einen luftdichten Kunststoff-Gefrierschrank oder Vakuumbeutel anstelle von Kunststoffbehältern, um die Gefahr von Eiskristallbildung und Gefrierbrand zu verringern.
