Faser ist ein wichtiger Aspekt Ihrer Ernährung, und wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, müssen Sie mehr davon konsumieren. Der durchschnittliche Amerikaner isst täglich 10 bis 15 Gramm Ballaststoffe, so MedlinePlus. Dies liegt deutlich unter der Empfehlung von 20 bis 35 Gramm pro Tag für Erwachsene. Pektin, eine Faserart, die in Zitrusfrüchten und Äpfeln in schwersten Konzentrationen vorkommt, bietet viele gesundheitliche Vorteile.
Faser 101
Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil der Pflanzen. Sie erhalten zwei Arten von Ballaststoffen aus Ihrer Ernährung: löslich und unlöslich. Sie arbeiten beide zusammen, um Gesundheit zu fördern. Pektin ist eine Form von löslichen Ballaststoffen, die Wasser aus Ihrem Verdauungstrakt zieht und ein Gel bildet, um die Verdauung zu verlangsamen. Unlösliche Ballaststoffe dienen dazu, die Nahrung durch das Verdauungssystem zu transportieren und den Stuhl zu massieren.
Senkt Cholesterin
Laut einer Studie, die im Mai 2012 im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, kann Pektin helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel zu fördern. In der Studie nahmen die Teilnehmer vier Wochen lang täglich 15 Gramm Apfel- oder Zitruspektin mit Nahrung zu sich. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme von Pektin aus beiden Quellen LDL - eine schlechte Form von Cholesterin - um 7 bis 10 Prozent senkte. In einem anschließenden Versuch führte die tägliche Einnahme von 6 Gramm Zitruspektin über drei Wochen zu einer Abnahme des LDL um 6 bis 7 Prozent.
Kann gegen Darmkrebs schützen
Der Verzehr einer ballaststoffreichen Ernährung wie Pektin könnte der Schlüssel zur Prävention von Darmtumoren sein, heißt es in einer Studie, die 2003 in der Zeitschrift "Anti-Cancer Research" veröffentlicht wurde. Wissenschaftler haben die Auswirkungen von Pektin auf menschliche Darmkrebszellen getestet und festgestellt, dass es das Tumorwachstum hemmt, so die Studie. Die Forscher folgerten, dass Pektin und Substanzen, die aus dem Abbau von Pektin resultieren, vor Darmkrebs schützen können.
Fördert Stable Glucose
Wenn Sie an Diabetes leiden, wissen Sie, wie wichtig es ist, Ihren Blutzucker stabil zu halten. Die gute Nachricht ist essen Lebensmittel reich an löslichen Ballaststoffen wie Pektin kann helfen, Ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Wenn Sie eine Mahlzeit mit löslichen Ballaststoffen essen, verlangsamt die Ballaststoffe die Verdauung und verzögert die Magenentleerung. Dies hilft zu verlangsamen, wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate aus der Mahlzeit absorbiert, die Glukosespiegel stabil hält.
