Die Wegerich ist ein Verwandter der Standardbanane, die entweder als süße Frucht oder als stärkehaltiges Gemüse zubereitet und gegessen werden kann. Bananen werden nicht in Nordamerika gefunden, sondern hauptsächlich aus nördlichen Gebieten Südamerikas und Mittelamerikas importiert. Kochbananen werden nicht roh wie die kleinere Banane gegessen, sondern vor dem Verzehr gekocht.
Reife
Die Reife der Wegerich wird den Stil bestimmen, in dem Sie es kochen werden. Grüne Kochbananen werden stärkehaltig und nicht süß sein, aromatisieren ähnlich wie die Kartoffel und würden typischerweise gebraten oder gekocht werden. Gelbe Bananen werden süßer sein, da dies der Zeitpunkt ist, an dem sich der Zucker der Frucht zu entwickeln beginnt. Sie können gebraten oder gebacken gegessen werden. Schwarze Bananen sind sehr reif und süß. Verwenden Sie diese in einem süßen Rezept oder Dessert.
Gebraten
Sie können jede Wegerichpflanze anbraten, unabhängig von der Reife; Je nach Reife des Wegerichs ist der Geschmack jedoch sehr unterschiedlich. Um eine Wegerich zu braten, schälen und schneiden Sie die Wegerich. Öl auf dem Boden einer Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Die Menge an Öl hängt von dem Rezept ab, das Sie verwenden. Sobald das Öl heiß ist, die Wegerichscheiben in die Pfanne geben, bis sie auf beiden Seiten leicht golden sind.
Gebacken
Für süße Bananen Snack Chips, wählen Sie schwarze oder gelbe Kochbananen zum Backen. Für salzige kartoffelähnliche Wegerich-Chips wählen Sie eine grüne unreife Wegerich. Die Wegerich schälen und dünn schneiden und auf einem Backblech backen. Würzen Sie die Pommes frites mit pikanten oder süßen Gewürzen.
Andere Methoden
Sie können Kochbananen auch kochen und als Gemüsebeilage servieren. Zum Kochen, schälen und schneiden Sie die Wegerich in ein paar große Stücke und kochen, bis sie zart sind. Schwarze Kochbananen sind beliebt zum Grillen; Schälen und schneiden Sie eine schwarze Wegerich in große Scheiben und grillen Sie, bis sie weich sind.
