Kraft Foods ist eines der größten Nahrungsmittelunternehmen der Welt mit vielen Marken im Wert von 1 Milliarde US-Dollar. Seine "Blue Box" Makkaroni und Käse Produkt ist ein Dauerbrenner. Zu Hause gemacht, besteht das Makkaroni-Käse-Produkt aus trockenen Makkaroni mit Käsesaucen-Mix.
Makkaroni
Die Makkaroni in Kraft Macaroni & Käse ist ein angereichertes Makkaroni-Produkt. Es wird aus Weizenmehl hergestellt, dem die B-Vitamine Niacin, Thiaminmononitrat, Folsäure und Riboflavin zugesetzt wurden. Die Makkaroni sind auch mit Eisen in Form von Eisensulfat angereichert.
Käsesoße
Jede Packung Kraft Macaroni and Cheese enthält eine Mischung aus Käsesauce. Die Käsesaucenmischung enthält mehrere Milchbestandteile: Molke (Milcheiweiß), Milcheiweißkonzentrat, Milch, Milchfett und Käsekultur. Die Käsesaucenmischung enthält auch Salz, Natriumtripolyphosphat, Natriumphosphat und Calciumphosphat. Nach Angaben des International Food Additives Council helfen Natriumphosphate dem Käse, seine Schmelzeigenschaften beizubehalten, und Calciumphosphat verbessert den Nährwert. Gelb 5 und Gelb 6 werden dem Soßengemisch als Farbstoffe zugesetzt. Die letzten Zutaten in der Soßenmischung sind Zitronensäure, Milchsäure und Enzyme. Laut der Food Additives and Ingredients Association werden Säuren Lebensmitteln als Konservierungsstoffe und Emulgatoren zugesetzt. Enzyme sind Katalysatoren und können helfen, die Käsesauce richtig zu rekonstituieren.
Zutaten hinzugefügt
Wenn Sie Kraft Macaroni & Cheese zubereiten, geben Sie Ihre eigene Butter oder Margarine und Milch gemäß der Packungsbeschreibung hinzu. Die Produkte, die Sie auswählen, beeinflussen die Gesamtkalorienzahl und Ernährung des Produkts.
