Milchreis hat eine lange Geschichte, beginnend mit Getreide-basierten Pott aus Köchen im alten Nahen Osten. Dieses Gericht wurde seit seiner Gründung für seine gesundheitsfördernde Wirkung im Verdauungstrakt geschätzt, da Reis eher als medizinisches Getreide als als Nahrung angesehen wurde. Wenn Sie Reispudding mit braunem Reis und Mandelmilch machen, schaffen Sie ein Leckerli, das sowohl lecker als auch gut für Sie ist. Mandeln enthalten mehr Eiweiß und Ballaststoffe als andere Nüsse, die aus der Natur stammen, gibt Ihnen Milch ohne Cholesterin oder gesättigtes Fett. Sie können auch langkörnigen braunen Reis für eine noch gesündere Alternative wählen.
Schritt 1
Kochen Sie Mandelmilch, Reis und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es zum Kochen kommt.
Schritt 2
Bedecke die Pfanne und lass die Hitze sinken.
Schritt 3
Die Mischung 90 Minuten lang köcheln lassen oder bis der Reis weich ist und den größten Teil der Milch aufgenommen hat.
Schritt 4
Schlagen Sie Mandelmilch, Eier, Zucker, Vanille und Zimt zusammen. Fügen Sie die Rosinen hinzu, falls gewünscht.
Schritt 5
Fügen Sie die Eimischung dem Reis hinzu und melken Sie sehr langsam, rührend, um die Bestandteile zu kombinieren.
Schritt 6
Kochen Sie den Pudding bei schwacher Hitze, bis es zu verdicken beginnt, etwa sechs Minuten.
Schritt 7
Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und gießen Sie den Pudding in eine hitzebeständige Schüssel.
Schritt 8
Bedecken Sie die Oberfläche des Puddings mit Plastikfolie. Durchstechen Sie die Plastikfolie einige Male mit einer Gabel, um sie zu entlüften.
Schritt 9
Lassen Sie den Pudding eine Stunde lang ungekühlt abkühlen.
Schritt 10
Servieren Sie den Reispudding warm oder im Kühlschrank und servieren Sie ihn kalt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Mandelmilch
- Trockener brauner Reis, kurzkörnig
- Salz
- Eier
- Zucker
- Vanilleextrakt
- Zimt
- Rosinen, optional
Tipps
- Dieser Milchreis kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Für eine leckere Alternative zu Rosinen kleine Stücke Apfelwürfel, Pfirsiche oder Birnen hinzufügen.
