Halten Sie Ihre Zutatenliste einfach ist oft die effektivste Art, ein Gericht zubereiten, und Pasta Saucen sind keine Ausnahme. Eine einfache Soße hebt nur einen oder zwei verschiedene Geschmacksrichtungen hervor, so dass Sie die Textur der Pasta genießen können. Während einfache Tomatensoße eine klassische Wahl ist, eignen sich Soßen mit Olivenöl als Hauptbestandteil auch für eine einfache Zubereitung und verschiedene Geschmacksrichtungen.
Pasta
Obwohl die Soße ein unverzichtbarer Bestandteil des Gerichts ist, ist auch die Auswahl der richtigen Pasta wichtig. Grundlegende Spaghetti oder Spaghettini passen gut zu einer Olivenölsoße in Form und Textur. Frische Pasta kann zu viel Öl aufnehmen. Verwenden Sie zum Kochen Ihrer Spaghetti Pasta mindestens 4 qt. Wasser für jedes Pfund Nudeln, damit es nicht zusammenklumpen wird. Fügen Sie 1 EL hinzu. Bevor du die Nudeln hinzufügst, gibst du Salz ins Wasser und kochst es zu einem etwas festen, aber flexiblen Stadium oder etwa acht bis zehn Minuten. Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen und vor dem Kochen nicht zerbrechen.
Das Olivenöl
Wenn das Olivenöl in der Schale eine Hauptrolle spielt, verwenden Sie ein extra-natives Olivenöl. Extra Virgin bedeutet, dass es aus der ersten Pressung der Oliven stammt und kalt gepresst wird, so dass keine Hitze oder Chemikalien verwendet werden. Extra-natives Olivenöl ist duftiger und geschmackvoller als Öl, das von nachfolgenden Pressungen kommt.
Etwas zusammensetzen
Um ein einfaches Olivenöl Nudelgericht zu konstruieren, bringen Sie Ihre Pasta zum Kochen und erhitzen Sie etwa eine halbe Tasse Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen dem Öl hinzu, um Ihrem Geschmack zu entsprechen, und kochen Sie es, bis es eine blass goldene Farbe hat. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu. Fügen Sie Ihre abgetropften Spaghetti-Nudeln in die Pfanne und mischen Sie alles vor dem Servieren zusammen.
Ergänzungen
Erwägen Sie, der Soße einige ergänzende Zutaten hinzuzufügen, wenn Sie den Geschmack etwas auffrischen möchten. Geriebener Parmesankäse fügt einen deutlichen Geschmack und eine cremige Textur hinzu, wenn er durch die heiße Pasta gemischt wird. Etwas Chili-Flocken durch das Gericht streuen gibt etwas Würze. Sie können auch gebratene Shrimps oder gewürfeltes Huhn hinzufügen, um das Gericht substantieller zu machen.
Denken Sie daran, dass eine Soße auf Olivenölbasis kalorienreicher ist als eine Soße auf Tomatenbasis.
