Die Grenzen einer flüssigen Diät stellen sowohl ernährungstechnische als auch kulinarische Herausforderungen. Frucht- und Gemüsesäfte liefern einige Schlüsselvitamine und Mineralien, aber sie werden wahrscheinlich nicht lange auffüllen, da sie hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestehen. Um flüssige Mahlzeiten füllender zu machen, schließen Sie flüssige Nahrungsmittel mit ein, die reich an Protein, Ballaststoffen oder Fett sind, wie Avocado, Nussbutter, Bohnen und Molkerei- oder Molkereiersatz. Fett, Ballaststoffe und Proteine helfen Ihnen, die Verdauung zu verlangsamen.
Avocado
Avocado ist reich an gesunden und füllenden ungesättigten Fettsäuren. Sie können Avocado verwenden, um sowohl süße als auch herzhafte flüssige Speisen zu machen. Mischen Sie Avocado mit Milch und Kakaopulver oder Schokoladensirup zu einem Schokoladenshake. Fügen Sie Vanilleextrakt und Süßungsmittel hinzu, um zu schmecken. Für etwas Herzhaftes, machen Sie eine einfache Suppe, indem Sie Avocado mit gekochtem Gemüse, Brühe, Sahne oder Kräutern und Gewürzen mischen. Suchen Sie auch nach komplizierteren Rezepten für die spanische, mexikanische und südostasiatische Küche.
Molkerei
Regelmäßige Milchprodukte sind reich an Eiweiß und Fett, was Ihnen hilft, sich auch bei einer flüssigen Ernährung voll zu fühlen. Fügen Sie Smoothies oder Suppen Milch, Joghurt oder Sahne hinzu. Wenn Sie keine Milchprodukte trinken oder nicht trinken können, suchen Sie nach Milchersatzprodukten aus Soja, Nüssen, Reis oder Kokosnuss. Das Nährwertprofil dieser Getränke ist jedoch nicht identisch mit Milch von Milch. Reismilch ist zum Beispiel hauptsächlich Kohlenhydrat, während Milchersatz auf Kokosbasis meist fett ist.
Obst
Obst passt gut in Smoothies, aber Sie können auch Obst verwenden, um Suppe zu machen. Fruchtsuppen sind in der Regel dünner als Smoothies und enthalten oft Kräuter oder Gewürze. Eine Granatapfelsaft-Suppe kann beispielsweise Kreuzkümmel und Ingwer enthalten, während eine Melonensuppe mit Minze gewürzt werden kann. Fruchtsuppen, die normalerweise gekühlt serviert werden, sind am besten für wärmere Monate geeignet, wenn frische und schmackhafte saisonale Früchte ihren Höhepunkt erreichen.
Gemüse
Schaffe endlose Vielfalt in Suppen mit verschiedenen Gemüsesorten. Die meisten Gemüse enthalten Ballaststoffe, die Sie länger satt halten. Bohnen sind besonders ballaststoffreich und fügen sich leicht in cremige Suppen ein, die Sie auf die gewünschte Konsistenz gießen können. Sie können mehr Suppen machen, indem Sie Milch, Olivenöl oder Kokosmilch hinzufügen. Rezepte für pürierte Suppen gibt es überall auf der Welt. Probieren Sie Tomatencreme, cremige Gurke, mexikanische Limette, spanische Gazpacho, Dillkartoffel, süße Karotte oder pürierte weiße Bohnen. Sie können auch dünnes Hummus mit Tomatensaft oder Brühe versuchen, um es zu einer befriedigenden flüssigen Mahlzeit zu machen.
Nuss-Butters
Nussbutter ist reich an Protein und gesundem Fett, das hilft, Sie zu füllen. Mischen Sie sie zu süßen Smoothies oder herzhaften Suppen. Holen Sie sich über Erdnussbutter hinaus, indem Sie mit Mandelbutter, Cashewbutter, Walnussbutter oder Kürbiskernbutter experimentieren. Für Nuss-basierte Suppe Rezepte, schauen Sie sich die Küchen Indiens, Südostasiens und Subsahara-Afrika sowie Rezepte von Rohkost-Enthusiasten erstellt.
