Steinfische, Red Snapper, gestreifter Barsch oder Seebarsch sind hartfleischige Fische, die man normalerweise im Pazifischen Ozean findet und die man leicht auf einem Grill im Freien grillen kann. Sie können die Würze für den mild schmeckenden Fisch einfach halten oder mit einer Vielzahl von Saucen experimentieren. Die erfahrene Köchin und Autorin Deborah Schneider empfiehlt, einen Behälter mit frischer Salsa auf dem Herd zu erhitzen, um den gegrillten Fisch für etwas südamerikanischen Flair zu übergießen.
Schritt 1
Den Grill mit allen Brennern 10 Minuten lang aufheizen und den Deckel absenken.
Schritt 2
Die Fischfilets leicht mit Öl bestreichen und mit Paprikapulver und Pfeffer bestreuen. Einen Gitterkorb aus Draht mit Antihaft-Kochspray bestreichen und den Fisch hineinlegen.
Schritt 3
Schalten Sie den mittleren Brenner aus und drehen Sie die anderen auf mittel. Setzen Sie den Steinfisch über den mittleren Brenner, schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis er gerade anfängt zu flocken, wenn er mit einer Gabel geprüft wird. Cook ein 1-Zoll dickes Filet für 6 bis 10 Minuten, einmal drehen.
Schritt 4
Den Steinfisch vom Grill nehmen und mit Zitronenscheiben servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 3 Pfund Felsen Fischfilets
- Leichtes Pflanzenöl
- Süße Paprika
- Schwarzer Pfeffer
- Zitronenscheiben
- Grillkorb
- Antihaft-Kochspray
- Olivenöl
- Grillzange
Tipps
- Zweimal pro Woche Fisch zu essen, gibt deiner Familie wichtige Nährstoffe und gibt dir eine magere Proteinoption, sagt ChooseMyPlate.gov. Kaufe frischen Fisch. Fillets sollten feucht, ohne Verfärbung zu den Rändern und keinen schlechten Geruch aussehen. Frischer Fisch sollte nicht stinken. Den Fisch etwa 30 Minuten vor dem Grillen im Kühlschrank aufbewahren. Es sollte nahe Raumtemperatur sein, wenn es auf dem Grill geht. Damit der Fisch nicht an den Grillrosten kleben bleibt, heizen Sie den Grill immer vor und achten Sie darauf, den Fisch zu ölen, bevor Sie ihn auf das Feuer legen.
Warnungen
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur Ihres Fisches zu testen. Das USDA empfiehlt, diese Art von Fisch nicht zu essen, bis es etwa 145 ° F erreicht, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.
