Rüben sind nicht so häufig oder beliebt wie einige andere Gemüse, wie Brokkoli und Karotten, aber sie sind süß und nahrhaft und machen eine wunderbare Ergänzung zu den Mahlzeiten. Die Spitzen der Rüben sind eine gute Quelle für Vitamin A, während die roten Wurzeln eine gute Quelle für Vitamin C sind. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Kalzium. In den Vereinigten Staaten werden Rübenwurzeln gewöhnlich ganz gekocht gegessen und dann als Beilage oder als Beilage zu Salaten aufgeschnitten.
Schritt 1
Entfernen Sie die grünen Spitzen von den Rübenwurzeln, wenn Sie ernten. Lassen Sie etwa 1 Zoll Stamm, um zu helfen, den Geschmack und die Farbe der Wurzel zu bewahren.
Schritt 2
Waschen Sie die Rüben vor dem Schneiden gründlich, aber achten Sie darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Brechen der Haut lässt einige der Nährwert zu entkommen.
Schritt 3
Kochen Sie die Rüben, falls gewünscht, und kühlen Sie sie dann schnell in Eiswasser ab. Dies erleichtert das Entfernen der Haut und das Schneiden der Rüben in kleine Stücke.
Schritt 4
Reiben Sie die Rübenhaut mit einem Papiertuch oder einem weichen Schwamm ab und schneiden Sie dann alle unerwünschten Teile der Wurzel mit einem Messer ab.
Schritt 5
Schneiden Sie die Rüben in große oder kleine Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papierhandtuch
- Glasteller
- Messer
Tipps
- Geriebene rohe Rüben eignen sich gut als Beilage zu Salaten.
Warnungen
- Rüben nicht auf Schneidebrett oder Arbeitsplatte schneiden. Rüben auf eine Glasplatte oder Arbeitsfläche schneiden und verschütteten Saft sofort aufräumen.
