Kalbsbratwürste sind eine geschmackvolle Alternative zu Wurstwaren. Kalb ist oft in Bratwurst, weißer Boudin und Bockwurst enthalten. Es ist meist das einzige Fleisch in Weißwurst. Kalbswürste enthalten auch Fett, Gewürze und Konservierungsstoffe. Die meisten enthalten auch Füllstoffe auf Getreidebasis, und manchmal wird das Kalbfleisch mit anderen Fleischarten gemischt, einschließlich Schweinefleisch, Lamm, Rind oder Geflügel. Obwohl es reich an Protein ist, ist Kalbsbratwurst auch reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Essen Sie es in Maßen und gleichen Sie Mahlzeiten wie Wurst mit frischem Obst oder Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten aus.
Wilderei
Schritt 1
Füllen Sie einen mittelgroßen Topf etwa 2/3 mit kaltem Wasser.
Schritt 2
Salz leicht salzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Fügen Sie die Kalbsbratwürste dem Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
Schritt 4
Die Würste 30 Minuten in kochendem Wasser pochieren. Vermeiden Sie Kochwürste, da Hitze-Hitze-Methoden die Gehäuse sprengen können.
Schritt 5
Nehmen Sie die Innentemperatur der Würste mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie 165 Grad Fahrenheit erreicht haben.
Braten
Schritt 1
1 Esslöffel vorheizen. von Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
Schalten Sie die Hitze auf ein mittleres Niveau, um zu vermeiden, dass die Wursthüllen platzen und legen Sie die Kalbsbratwurst in die Pfanne.
Schritt 3
Die Würste eine halbe Stunde lang braten und alle fünf Minuten mit einer Zange wenden.
Schritt 4
Entfernen Sie die Würstchen aus der Pfanne, sobald ihre Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht.
Grillen
Schritt 1
Den Grill schmieren und vorheizen.
Schritt 2
Die Würste 10 Minuten vor dem Grillen pochieren.
Schritt 3
Stellen Sie die Hitze auf niedrig und setzen Sie die Kalbswurstverbindungen auf den Grill.
Schritt 4
Schließen Sie den Deckel und grillen Sie die Würste für etwa eine halbe Stunde. Flip sie alle fünf Minuten oder so mit einer Zange.
Schritt 5
Nehmen Sie die Würste vom Grill, wenn ihre Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht.
Dinge, die du brauchen wirst
- Mittlerer Kochtopf
- Salz
- Fleischthermometer
- 1 EL. Speiseöl
- Große Pfanne
- Zange
Warnungen
- Durchstechen Sie niemals die Wursthüllen. Fett entweicht durch die Löcher, trocknet die Würste aus und saugt sie ab. Beim Grillen kann tropfendes Fett sogar eine Brandgefahr darstellen.
