Das Backen von Lachs in Alufolienpaketen macht es möglich, einzelne Portionen separat zu aromatisieren, und die Päckchen helfen, Zutataromen in den Lachs beim Kochen einfließen zu lassen. Sie können jedoch würzigen Lachs auf verschiedene Arten ohne Folie kochen. Im Allgemeinen kochen Sie Lachs für nicht mehr als 10 Minuten durch die meisten kochenden Methoden für ein feuchtes, richtig gegartes Stück Fisch, entsprechend der ursprünglichen Fisch-Firma.
Gebratener Lachs
Das obere Heizelement funktioniert in den meisten Ofenmodellen als Broiler. Um Lachs zu grillen, tupfen Sie Ihr Filet oder Steak mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Bestreichen Sie beide Seiten des Lachses mit Ihrem Speiseöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Sie können auch die Spitze des Lachses mit einer Mischung aus Honig, Sojasauce und Zitrone oder Orangensaft für eine süße Beschichtung bürsten.
Legen Sie den Lachs in eine leicht geölte Backform oder auf Pergamentpapier, um ihn nach dem Kochen leicht zu reinigen. Wärmen Sie Ihren Broiler auf mittlere Hitze vor. Legen Sie den Lachs unter den Grill, etwa 6 cm unter dem Heizelement, und grillen Sie es für vier Minuten vor sieben Minuten. Überprüfen Sie den Lachs auf Digness - wie die meisten Fische, trennt Lachs in Flocken, wenn Sie fertig sind. Vielleicht möchten Sie auch andere Zutaten separat kochen, da heikende Feinteile wie frische Kräuter und dünne Scheiben Gemüse sie verbrennen lassen.
gebackener Lachs
Das Backen von Lachs dauert etwas länger als das Grillen, aber die Technik ist im Grunde die gleiche. Den Lachs mit Salz, Pfeffer und anderen Aromen wie frischen oder trockenen Kräutern würzen. Legen Sie den Lachs in eine leicht geölte Auflaufform oder legen Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier aus, damit nach dem Backen keine Verschmutzungen entstehen. Backen Sie den Lachs in einem auf 400 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen für ungefähr acht Minuten. Überprüfen Sie den Fisch auf Digness und backen Sie für weitere zwei Minuten bei Bedarf.
Mikrowelle Pochierter Lachs
Erstellen Sie eine Wilderei Ihrer Lieblingszutaten wie Zitronensaft, Essig oder Weißwein. Sie können auch ein Stück Butter oder einen Schuss Ihres Speiseöls der Wahl hinzufügen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein mikrowellenfestes Gericht geben. Für einen 1-Zoll-dicken Stück Lachs, gießen Sie etwa einen halben Zentimeter Flüssigkeit in die Schüssel. Bedecke die Schale mit Plastikfolie und mache einen Schlitz oben. Stellen Sie Ihren Mikrowellenofen auf "hohe Hitze" und pochieren Sie den Lachs für ungefähr vier Minuten. Überprüfen Sie es für den Garzustand und die Mikrowelle für eine weitere Minute nach Bedarf.
Holz Plank Grillen
Grillen Sie Ihren Lachs auf Zedernholzbrettern - die Sie in einem Küchenladen oder online kaufen können - für einen außergewöhnlichen Geschmacksschub. Die Kitchn Website schlägt vor, die Zederplanken für bis zu zwei Stunden in Wein oder Apfelwein statt Wasser einzutauchen, für zusätzlichen Geschmack. Dann den Fisch mit einer Mischung aus Zitronensaft, frischen Kräutern und Speiseöl bestreichen. Erhitze den Grill auf etwa 350 ° F und leg die Bretter darauf. Legen Sie den Lachs auf die Planken und lassen Sie ihn ca. 12 bis 15 Minuten kochen oder bis es fertig ist.
