Wie man Hackbraten ohne Brot kocht

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Guter Hackbraten ist würzig, feucht und zart. Es kann geschnitten werden, ohne auseinanderzufallen, und schmeckt am zweiten Tag genauso gut wie an dem Tag, an dem es hergestellt wurde. Hackbraten Rezepte enthalten Hackfleisch, Aromen und Bindemittel. Stärken, Milch und Eier können alle als Bindemittel in Hackbratenrezepten verwendet werden. Bindemittel verbessern die Struktur von Hackbraten, so dass es ohne Krümel geschnitten werden kann, und sie helfen, Feuchtigkeit zu behalten. Um einen Hackbraten ohne Brot zu machen, verwenden Sie Milchprodukte und Eier als Bindemittel. Bodenfutter bleibt während des langen Garens feucht; kombinieren Sie es mit gemahlenem Schweinefleisch und Bodenlende für maximalen Geschmack.

Schritt 1

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 2

Kombiniere alle Zutaten in einer großen Rührschüssel. Tragen Sie Einweghandschuhe und mischen Sie alle Zutaten leicht mit den Händen zusammen.

Schritt 3

Die Mischung zu einem ovalen Laib formen und in eine 9 x 13-Zoll-Backform geben, wobei um den Hackbraten herum ein Zoll Platz gelassen wird.

Schritt 4

Backen Sie den Hackbraten, bis die Innentemperatur 160 Grad beträgt, gemessen mit einem Sofortlesethermometer.

Schritt 5

Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen. Bedecken Sie es locker mit Aluminiumfolie und lassen Sie es für 30 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.

Dinge, die du brauchen wirst

Große Rührschüssel
Wegwerf Handschuhe
1 lb. Bodenfutter
? Pfund Schweinefleisch
? lb. Rinderfilet
2 Eier
2 EL. Milch
? Tasse geriebener Parmesan
? Tasse gehackte Zwiebel
? Tasse gehackte rote Paprika
2 EL. frische Petersilie gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel. Salz-
? tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer
9-mal-13-Zoll-Backform
Sofortlesethermometer
Aluminiumfolie

Tipps

Fügen Sie 1 EL hinzu. Chilipulver oder? tsp. gemahlener roter Pfeffer für einen würzigeren Geschmack. Den Hackbraten vor dem Kochen mit Barbecuesauce, Ketchup oder Tomatensoße übergießen. Versuchen Sie 2 lbs. gemahlener Chuck statt der Mischung aus Chuck, Pork und Roastbeef. Servieren Hackbraten mit Soße anstelle einer Tomatensauce. Wenn Sie gewürfelte Pilze in Ihren Hackbraten geben wollen, braten Sie sie zuerst, um etwas von der überschüssigen Feuchtigkeit zu entfernen.