Du wurdest gerade mit Diabetes diagnostiziert, und dir wird gesagt, dass du deinen Zuckerkonsum von deinem Arzt beobachten sollst. Es ist ein häufiges Missverständnis, dass Zucker allein Ihren Blutzucker erhöht und zur Entwicklung oder Verschlechterung von Diabetes führt. In Wirklichkeit werden alle Kohlenhydrate Ihren Blutzucker erhöhen, aber alle Kohlenhydrate, einschließlich Zucker, sind in einer diabetischen Diät erlaubt.
Kohlenhydrate zählen
Die bevorzugte Energiequelle für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln ist Zucker. Zucker ist eine Form von Kohlenhydraten, die mehr enthält als nur die weißen, sandigen Körnchen, die Sie in Ihren Morgenkaffee gießen. Alle Kohlenhydrate werden bei der Verdauung zu Zucker abgebaut und tragen zur Gesamtkonzentration von Zucker in Ihrem Blut bei. Daher ist es wichtiger, die Gesamtmenge an Kohlenhydraten zu überwachen, die Sie konsumieren, als Zucker allein. Beachten Sie bei der Betrachtung von "Nutrition Facts" -Schildern, dass Zucker und Ballaststoffe unter dem fett gedruckten Wort "Kohlenhydrate" eingerückt sind. Dies liegt daran, Zucker und Ballaststoffe sind Arten von Kohlenhydraten und sind bereits in der Gesamtmenge enthalten.
Zucker hinzugefügt Natürlicher Zucker
Die Art von Kohlenhydraten, die leicht von Ihrem Körper abgebaut und verdaut wird, wird als Zucker bezeichnet. Etwas Zucker kommt natürlich in den Nahrungsmitteln vor, während anderer Zucker den Nahrungsmitteln hinzugefügt wird, um ihnen einen süßeren Geschmack zu geben. Nahrungsmittel mit natürlich vorkommendem Zucker schließen Milch, Frucht und stärkehaltige Gemüse wie Winterkürbis, Erbsen, Mais und Kartoffeln ein. Obwohl diese Nahrungsmittel Zucker liefern, liefern sie auch wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Der Zucker, den sie enthalten, wird nicht hinzugefügt. Identifizieren Sie Lebensmittel mit Zuckerzusatz, indem Sie das Nährwertkennzeichen prüfen. Zugesetzte Zucker sind mit den Zutaten unter Namen wie Saccharose, Maissirup und Rohzucker aufgeführt. Obwohl der gesamte Zucker zu einem Anstieg des Blutzuckers beiträgt und bei der Gesamtkohlenhydrataufnahme berücksichtigt werden muss, ist es besser, Nahrungsmittel ohne Zuckerzusatz zu sich zu nehmen, um einen maximalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen.
Zuckerempfehlungen hinzugefügt
Es ist ratsam, die Zufuhr von Zucker auf ein Minimum zu beschränken. Zusätzlicher Zucker trägt zusätzliche Kalorien zu Ihrer Diät ohne Ernährungsnutzen bei. Die Hauptquellen für den Zusatz von Zucker in der Ernährung der Amerikaner sind gesüßte Getränke, Desserts auf Getreidebasis, Desserts auf Milchbasis und Süßigkeiten. Der Durchschnittsamerikaner, der 2000 Kalorien pro Tag verbraucht, nimmt 79 Gramm addierten Zuckers pro Tag - das entspricht 316 Kalorien und 15,8 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen weniger als 100 Kalorien oder 25 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag konsumieren und dass Männer weniger als 150 Kalorien oder 37,5 Gramm Zuckerzusatz pro Tag konsumieren.
Empfohlene Gesamtkohlenhydrate
Ihr Körper benötigt mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag für das Überleben. Nach Angaben des Institute of Medicine beträgt die akzeptable Menge an Kohlenhydraten, die Sie konsumieren, 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme. Die Standardempfehlung für die Aufnahme von Kohlenhydraten bei erwachsenen Frauen mit Diabetes beträgt 45 bis 60 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Mahlzeit und für erwachsene Männer mit Diabetes 60 bis 75 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Mahlzeit. Verlangen Sie bei Snacks 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate. Die individuellen Kohlenhydratbedürfnisse einer Person variieren je nach Körpergröße, Aktivitätsniveau und Alter. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, Diabetes-Pädagogen oder registrierten Ernährungsberater für persönlichere Empfehlungen.
