Ciabatta ist ein traditionelles italienisches Brot, das seinen Namen von seiner Ähnlichkeit mit Hausschuhen hat - "Ciabatta" ist Italienisch für Slipper. Außen knusprig und innen weich, Ciabatta-Brot eignet sich gut zum Toasten. Verwenden Sie es für Sandwiches, als Partner für Suppen oder scharfe Pastagerichte oder als Basis für frisches oder sautiertes Gemüse. Das meiste Ciabatta wird mit weißem Mehl gemacht. Für mehr Ballaststoffe und B-Vitamine, suchen Sie nach Vollkorn-Ciabatta oder machen Sie Ihr eigenes mit Vollkornmehl.
Im Ofen
Schritt 1
Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Schneiden Sie das Ciabatta-Brot mit einem scharfen Messer in einem 45-Grad-Winkel in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Das Brot in einer Schicht auf ein Backblech legen.
Schritt 3
Bürsten Sie die Oberseite jeder Scheibe Ciabatta leicht mit Olivenöl ein. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
Schritt 4
Backen Sie den Ciabatta für ungefähr 12 bis 15 Minuten oder bis das Brot golden ist. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Toast vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Auf dem Grill
Schritt 1
Den Ciabatta mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Stellen Sie das Brot zur Seite.
Schritt 2
Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf hohe Hitze. Jede Scheibe Ciabatta gleichmäßig mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 3
Legen Sie die Ciabatta Scheiben auf den Grill. Lassen Sie das Brot für ein bis zwei Minuten toasten.
Schritt 4
Benutze eine Zange, um jede Scheibe umzudrehen. Toast das Brot für ein bis zwei Minuten vor dem Entfernen vom Grill, Kühlung und Servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Scharfes Messer
- Umrandetes Backblech
- Backpinsel
- Olivenöl
- Zange
Tipps
- Anstatt den Ciabatta in einzelne Scheiben zu schneiden, schneiden Sie einfach einen ganzen Laib der Länge nach auf und rösten oder grillen Sie jede Hälfte, um eine größere Basis für Beläge zu erhalten. Für Ciabatta mit zusätzlichem Geschmack, reiben Sie den fertigen Toast mit der Schnittseite einer halbierten rohen Knoblauchzehe. Oder verwenden Sie Olivenöl mit Kräutern, Paprika oder Knoblauch zum Aufstreichen. Wenn Sie Zeit brauchen, lassen Sie den Ofen, den Grill und das Olivenöl aus und verwenden Sie Ihren Countertop-Toaster, um schnell dünne Ciabatta-Scheiben zu toasten.
