Die Faser wird nicht vom Körper absorbiert, sondern liefert die Masse oder das Rauhfutter, durch die der Darm normal funktionieren kann. Die gute Nachricht für jeden, der eine weizenfreie Diät hält, ist, dass die Suche nach geeigneten ballaststoffreichen Lebensmitteln nicht so schwierig ist, wie Sie vielleicht denken. Andere pflanzliche Lebensmittel enthalten viel Ballaststoffe.
Bohnen
Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, wenn Sie Weizen vermeiden. Nach dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten enthalten weiße Bohnen 9,5 g Ballaststoffe pro 1/2 Tasse, Kidneybohnen 8,2 g und schwarze Bohnen 7,5 g. Wählen Sie Ihre bevorzugte Bohnensorte und fügen Sie sie zu Salaten, Suppen, Eintöpfen und Aufläufen hinzu, um einen füllungsfreien Weizenfaser-Boost zu erhalten.
Erbsen und Linsen
Erbsen und Linsen sind eine Alternative zu Bohnen. Befolgen Sie die Anweisungen zum Einweichen und Kochen auf der Packung und fügen Sie sie zu Suppen und Eintöpfen hinzu, um zusätzliches Volumen bereitzustellen. Das USDA besagt, dass Spalterbsen 8,1 g Ballaststoffe pro 1/2 Tasse enthalten, während Linsen 7,8 g enthalten. Kichererbsen sind auch reich an Ballaststoffen - probieren Sie Snacks auf Weizen-Brot oder Cracker mit Hummus für einen schnellen Schub ausgebreitet.
Obst
Beeren sind die faserreichste Frucht aufgrund der Samen in ihnen. Himbeeren enthalten laut USDA 4,0 g Ballaststoffe pro 1/2 Tasse. Probieren Sie Sommerfruchtsalate, Erdbeeren und Sahne oder gedünstete Brombeeren und Äpfel mit Pudding für Puddings, um Ihre Ballaststoffaufnahme zu steigern. Für ballaststoffreiche, weizenfreie Snacks probieren Sie Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen oder jede Art von Trockenobst. Leave die Haut auf Äpfel und Birnen, da dies die Faser ist.
Gemüse
Kartoffeln und Süßkartoffeln können einer weizenfreien Hauptmahlzeit eine ballaststoffreiche Basis bieten. Wenn Sie die Haut belassen und eine mittelgroße Kartoffel backen, erhalten Sie laut USDA 3,8 g Ballaststoffe, während die Süßkartoffel-Version 4,8 g enthält. Grüne Bohnen, Spinat, Rosenkohl, Kohl, Pilze und Mais können als ballaststoffreiche Beilagen zu einer Hauptmahlzeit serviert werden.
Körner
Weizen ist eine Zutat in der Mehrheit der Mainstream-Brote, Kuchen und Kekse, aber es gibt andere Körner, die reich an Ballaststoffen sind und sicher zu essen sind. Roggen ist eine gute Alternative zu Weizen. Roggenbrot und Cracker sind die am weitesten verbreiteten Roggenprodukte und sie sind mit Ballaststoffen gefüllt. Das USDA sagt, dass zwei Cracker Ihnen 5.0g Faser zur Verfügung stellen werden. Andere Körner, auf die man achten muss, sind Hafer, Gerste und brauner Reis.
