Amerikaner essen mehr abgepacktes Essen als fast alle anderen Bevölkerungen und konsumieren 31 Prozent mehr abgepacktes Essen als frisch, laut einem "New York Times" -Artikel, der im April 2010 veröffentlicht wurde. Obwohl der Begriff "verarbeitete Lebensmittel" sich auf Lebensmittel bezieht, die verändert wurden von ihrer ursprünglichen Form während der Herstellung, trägt oft eine negative Konnotation, sie bieten Vorteile. Um herauszufinden, welche verarbeiteten Lebensmittel Ihren Bedürfnissen und Vorlieben entsprechen, wenden Sie sich an einen qualifizierten Arzt.
Bequemlichkeit
Verarbeitete Lebensmittel bieten nützliche Optionen, wenn Sie Schwierigkeiten haben, routinemäßige Marktreisen und Kochzeit in Ihren Zeitplan zu passen. Dosenbohnen und Linsen zum Beispiel erfordern lediglich eine Erwärmung und, falls gewünscht, eine Zugabe von Gewürzen. Die Zubereitung getrockneter Bohnen kann laut MayoClinic.com zwischen einer und mehr als acht Stunden dauern. Und während Instant-Reis Minuten zur Zubereitung benötigt, dauert langkörniger Reis mehr als eine Stunde. Obwohl nahrhafte verarbeitete Lebensmittel ideal sind, sind sogar weniger gesunde Optionen, wie Feinkost, gebackene Pommes frites und Mehltortillas, gesünder, als Mahlzeiten auszulassen oder regelmäßig auf Fastfood zu essen.
Nährstoffe hinzugefügt
Gefrorenes und in Dosen abgefülltes Obst und Gemüse kann so nahrhaft sein wie frisches Obst und Gemüse, so die registrierte Ernährungswissenschaftlerin und Sprecherin der American Dietetic Association Ximena Jimenez. Und Ihr Körper nimmt bei Dosenkonserven leichter Nährstoffe auf als bei frischen. Eine Vielzahl von Frühstückszerealien, Säften, Brot und Sojaprodukten sind mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die reich an Zucker sind. Dosenobst, gelagert in schwerem Sirup und buntem Getreide, sind weniger nahrhaft. Wählen Sie Brot, Reis, Getreide und Nudeln, die ganze Körner als erste Zutat auflisten, um genügend Ballaststoffe und Nährstoffe zu gewährleisten. Um eine moderate Natriumzufuhr beizubehalten, wählen Sie Bohnen, Gemüse und Suppen mit geringem Natriumgehalt oder ohne Salzzusatz. Andere nahrhafte verarbeitete Nahrungsmittel umfassen natürliche Erdnuss- und Mandelbutter, wassergefüllten Thunfisch und Lachs und fettarmen Joghurt.
Längere Haltbarkeit
Konservierungsstoffe verlängern die Haltbarkeit vieler verarbeiteter Lebensmittel. Ohne Konservierungsstoffe würden handelsübliche Brote, ob Weiß- oder Vollkornbrot, ziemlich schnell verderben. Tiefgefrorenes Obst und Gemüse hält länger als frisches Blattgemüse in Ihrem Kühlschrank. Die Bevorratung von Dosen-, Tiefkühl- und verpackten Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, einen Nahrungsmittelmangel zu verhindern, wenn Sie aufgrund einer Krankheit oder eines schlechten Wetters plötzlich nicht mehr im Lebensmittelgeschäft einkaufen oder Mahlzeiten zubereiten können. Um eine dauerhafte Nährwertqualität und den Geschmack von Gemüse und Obstkonserven zu gewährleisten, empfiehlt Jimenez, Reste aus der Dose zu entfernen und sie in luftdichte Behälter zu legen, damit sie in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Hydrierte Pflanzenöle, die Ihre kardiovaskuläre Gesundheit schädigen können, bewahren den Geschmack und die Haltbarkeit vieler kommerziell gebackener Kekse, Kuchen, Backwaren und Snacks.
Geschmack und Aussehen
Viele Gewürze und Aromen, sowohl natürliche als auch künstliche, bringen laut dem University of Maryland Medical Center den besten Geschmack in verarbeiteten Lebensmitteln hervor. Handelsübliches Müsli zum Beispiel schmeckt mild ohne Zimt, Ahornsirup oder Zucker. Fettarmes Popcorn ohne Salz- oder Butteraroma ist weniger beliebt als gesalzenes Popcorn, wahrscheinlich wegen seines verbesserten Geschmacks. Künstliche Farbstoffe und Süßstoffe werden verwendet, um die Farbe und das allgemeine Erscheinungsbild der Lebensmittel zu verbessern, wodurch das Essen appetitlicher wird. Cheddarkäse ist orange, weil Verbindungen von hell gefärbten Pflanzen verwendet werden, um es während der Verarbeitung zu färben. In seinem natürlichen gräulichen Ton wirkt es vielleicht nicht so ansprechend.
