Kohlrabi ist ein Gemüse, das selten in der nordamerikanischen Küche verwendet wird, aber in Mittel- und Osteuropa häufig genossen wird. Kohlrabi besteht aus einer Zwiebel, die über den Boden wächst, wobei mehrere Ausläufer in verschiedene Richtungen sprießen. Kohlrabi-Blätter sind an der Basis der Pflanze befestigt und essbar. Die Stängel des Kohlrabi schmecken nach Kohl, während das Fleisch knusprig ist und ein wenig nach Rettich schmeckt. Kohlrabi ist in der Küche vielseitig einsetzbar, da Sie ihn auf verschiedene Arten zubereiten und essen können.
Schritt 1
Wählen Sie einen Kohlrabi, bei dem die Zwiebel keine Flecken aufweist und glatt ist.
Schritt 2
Schneiden Sie den Stiel vom Kohlrabi und schälen Sie die Haut mit einem Schälmesser von der Zwiebel.
Schritt 3
Fügen Sie den Kohlrabi in einen Salat für zusätzlichen Crunch. Den Kohlrabi mit einer Reibe zerkleinern oder in Julienne-Streifen schneiden und roh zu einem Salat geben.
Schritt 4
Dampf die Birne und genießen Sie als Beilage. Schneiden Sie die Kohlrabi-Birne in zwei Hälften und dann in Viertel. Fügen Sie einen Zentimeter Wasser zu einem Kochtopf hinzu und fügen Sie dann Ihre Keile hinzu. Bedecken Sie die Pfanne und dampfen Sie Ihren Kohlrabi für etwa 15 Minuten oder bis sie weich sind. Werfen Sie den Kohlrabi in Olivenöl und bestreuen Sie ihn vor dem Essen mit Salz und Pfeffer.
Schritt 5
Bereiten Sie pürierten Kohlrabi als Beilage vor. Steam the Kohlrabi Glühbirne und fügen Sie es zu Ihrer Küchenmaschine mit 1 EL. Butter oder Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer. Den Kohlrabi pürieren bis er glatt ist und genießen.
Schritt 6
Bedecke die Kohlrabiblätter mit etwa einem Zentimeter Wasser in einem Topf, der bei mittlerer Hitze steht. Bedecken und dämpfen Sie die Blätter für drei bis fünf Minuten, ähnlich wie Spinat. Drücken Sie vor dem Servieren eine halbe Zitrone über die Blätter.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schälmesser
- Reibe
- Kochtopf
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Küchenmaschine
- 1 EL. Butter
- Zitrone
