Hummus ist eine gesunde Ergänzung zu einer kohlenhydratarmen Diät, da es mit Ballaststoffen und Vitaminen gefüllt ist, die zu Ihrem allgemeinen Wohlbefinden beitragen. Es ist eine moderate Quelle von Kohlenhydraten, so dass Sie Schwierigkeiten haben, Hummus in eine sehr kohlenhydratarme Diät zu integrieren. Aber wenn Sie eine entspanntere kohlenhydratarme Diät befolgen, können Sie wahrscheinlich dafür sorgen, dass es funktioniert.
Insgesamt Kohlenhydrate in Hummus
Hummus wird aus Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hergestellt. Kichererbsen sind reich an Kohlenhydraten, aber nachdem sie mit den anderen Zutaten vermischt sind, die alle wenig Kohlenhydrate enthalten, endet Hummus mit einer moderaten Kohlenhydratzählung. Ein Drittel Tasse hausgemachten Hummus hat 16 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Im Vergleich dazu kann kommerziell produzierter Hummus eine bessere Wahl sein, wenn Sie Kohlenhydrate zählen, da die gleiche Portion 12 Gramm Gesamt-Kohlenhydrate enthält, laut dem US-Landwirtschaftsministerium.
Wenn Sie einen Gewichtsabnahmeplan befolgen, beachten Sie, dass 1/3 Tasse hausgemachten Hummus 144 Kalorien im Vergleich zu 135 in kommerziellen Sorten enthält. Auf der positiven Seite sind alle Kohlenhydrate im Hummus gesunde komplexe Kohlenhydrate, die länger brauchen, um zu verdauen. Infolgedessen treten sie langsam in den Blutkreislauf ein, spucken keinen Blutzucker und geben Ihnen anhaltende Energie.
Hummus enthält Ballaststoffe
Faser ist als Teil der gesamten Kohlenhydrate enthalten, aber es ist nicht in Energie zerlegt. Fiber erfüllt andere wichtige Rollen, während es durch den Verdauungstrakt wandert. Für den Anfang hilft es Ihnen, sich voll zu fühlen und hält Blutzucker ausgeglichen, indem Sie Zuckerabsorption verlangsamen. Lösliche Ballaststoffe senken auch den Cholesterinspiegel, während unlösliche Ballaststoffe dem Stuhl Volumen und Feuchtigkeit hinzufügen, um Verstopfung zu verhindern.
Ein Drittel Tasse hausgemachten Hummus hat 3 Gramm Ballaststoffe, während die gleiche Portion generischen kommerziellen Hummus 5 Gramm hat. Diese Werte repräsentieren 12 Prozent bzw. 20 Prozent des Tageswertes, basierend auf einer Diät von 2.000 Kalorien pro Tag.
Net Carbs in Hummus berechnen
Manche Menschen verwenden gerne Kohlenhydrate, wenn sie versuchen, den Kohlenhydratverbrauch zu begrenzen. Dieser Begriff wurde nicht von der US-amerikanischen Food and Drug Administration definiert, aber Netto-Kohlenhydrate werden im Allgemeinen als Gesamt-Kohlenhydrate minus Fasern bezeichnet - mit anderen Worten, die Menge an Kohlenhydraten, die in Energie zerfallen. Lebensmittel enthalten zwei Arten von Ballaststoffen - unlöslich und löslich. Für die Berechnung der Netto-Kohlenhydrate sollten Sie nur die unlöslichen Ballaststoffe abziehen.
Das Fehlen definitiver Richtlinien für die Berechnung von Netto-Kohlenhydraten bedeutet, dass Sie sich nicht darauf verlassen können, dass sie 100-prozentig genau sind. Dies gilt insbesondere für Lebensmittel wie Hummus, die mehrere Zutaten enthalten. Hummus liefert jedoch 14 Gramm Netto-Kohlenhydrate in 1/3 Tasse hausgemachten Hummus und 9 Gramm Netto-Kohlenhydrate im Laden Hummus.
Hummus als Teil einer Low-Carb-Diät
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015 - 2020 empfehlen 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten oder mindestens 130 Gramm pro Tag. Unter 130 Gramm fällt eine kohlenhydratarme Diät, während ein Konsum von 30 Gramm oder weniger im Allgemeinen als sehr kohlenhydratarme Diät gilt. Aber diese Werte sind nicht in Stein gemeißelt. Sie werden eine Vielzahl von verschiedenen Cut-off-Punkten für sehr kohlenhydratarme Diäten sehen, da die FDA die offizielle Definition einer kohlenhydratarmen Diät nicht entwickelt hat.
Sie können die Kohlenhydrate von Hummus leicht zu einer kohlenhydratarmen Diät verarbeiten, es sei denn, Ihr tägliches Gesamtziel liegt bei 30 Gramm oder weniger. Hummus wird oft als Dip für Gemüse verwendet und genossen als Snack, der immer noch 38 Gramm Kohlenhydrate für drei Mahlzeiten, wenn Ihr Ziel 130 Gramm täglich Kohlenhydrate ist. Aber machen Sie den Snack substantieller, indem Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen, um Hummus in die Basis einer kohlenhydratarmen Mahlzeit zu verwandeln. Hummus kann auch als primäre Quelle von Kohlenhydraten in einer Mahlzeit verwendet werden. Verwenden Sie es als Dressing für Hähnchensalat oder mischen Sie es mit Orangensaft und Olivenöl zu einem Spinatsalat Dressing.
