Wenn Sie Rahmspinat von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft kaufen, verpassen Sie das Vergnügen, Ihr eigenes zu machen und eine cremigere, frischere Version dieses klassischen Gerichts zu essen. Machen Sie es geradlinig, indem Sie den Maisgeschmack hervorheben, oder fügen Sie zusätzlichen Geschmack mit Cheddarkäse, gekochten Zwiebeln oder Kokosmilch hinzu. Mais ist eine gute Quelle für Vitamin C und enthält auch Lycopin, die Chemikalie, die Tomaten ihre rote Farbe gibt. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik absorbiert Ihr Körper mehr gesundes Lycopin aus Dosen Mais als aus frischem Mais.
Schritt 1
Spülen Sie den Dosenmais, um überschüssiges Salz zu entfernen. Die Flüssigkeit aus der Dose gießen, die Dose mit Wasser füllen und den Vorgang dreimal wiederholen. Oder einfach die Dose in ein Sieb geben und eine Minute lang Wasser über den Mais laufen lassen.
Schritt 2
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Mais hinzufügen. Kochen bis der Mais erhitzt ist.
Schritt 3
Die abgekühlte Magermilch oder die Hälfte und die Hälfte hinzufügen und die Mischung wieder aufkochen lassen. Fügen Sie Salz und Pfeffer und eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie einen würzigen Geruch zum Gericht wünschen.
Schritt 4
Die Mischung etwa fünf Minuten lang kochen lassen, bis sie durch die Verdampfung der Flüssigkeit etwas verdickt ist.
Schritt 5
Die Maisstärke mit 1 EL verrühren. von kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel. Die Mischung in den Mais geben und unter ständigem Rühren für eine weitere Minute kochen, bis sich die Mischung verdickt. Wenn es zu dick scheint, verdünnen Sie den Mais mit 1 bis 2 Esslöffel Milch oder Wasser.
Schritt 6
Probieren Sie den Mais. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Zucker hinzu, um zu schmecken. Das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 3 Tassen Dosenmais
- Sieb, optional
- 3 EL. Butter
- Große Pfanne
- Rührlöffel
- 1 1/2 bis 2 Tassen verdunstet Magermilch oder halb und halb
- 1 Teelöffel. aus Salz
- 1/4 TL von Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer, optional
- 1/4 bis 1 Teelöffel. Zucker, optional
- Kleine Schüssel oder Messbecher
- 1 EL. Maisstärke
- 1 EL. Wasser oder Milch, optional
- 2 EL. gehackte Petersilie
Tipps
- Um Rahmspinat in ein veganes Gericht zu verwandeln, verwenden Sie ein leichtes Öl anstelle der Butter und Soja-, Kokosnuss- oder Mandelmilch anstelle der Kondensmilch. Um das reichhaltige Mundgefühl von Sahne zu imitieren, empfiehlt die registrierte Diätassistentin Karen Collins das Hinzufügen von pürierten Great Northern Bohnen oder gekochten Kartoffeln zu Ihrem Gericht. Experimentieren Sie mit Mengen von 1/4 bis 3/4 Tassen. Fügen Sie pürierten Tofu zu Ihrem Gericht für eine andere Weise, Cremigkeit sowie Protein hinzuzufügen. (Siehe Referenz 4 unter A Bowl of YUM)
Warnungen
- Um den herzgesunden Nutzen von Rahmmais zu erhalten, wählen Sie ein fettarmes Milchprodukt anstelle von schwerer Sahne, die laut Collins nur 100 Kalorien in nur 2 Esslöffeln enthält.
